豆製品乾貨儲存時間較長，如腐竹幹豆皮它們儲存時間一年

長期儲存的豆製品有凍豆腐，凍豆腐是一種傳統豆製品，由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多，彈性好，營養豐富，味道也很鮮美，用凍豆腐可以製作很多美食，凍豆腐是北方人的發明，冷凍後，豆腐發生了物理變化，凍豆腐適合做火鍋或者油炸後熘凍豆腐，平時想吃倒也不是什麼難事。

長期儲存的豆製品:豆食辣椒、豆腐乳辣椒，豆瓣醬……

1、豆類作物主要是大豆、蠶豆、紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、芸豆、鷹嘴豆、木豆等

2、臘肉類

臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。臘肉中脂肪、蛋白質、碳水化合物的含量豐富

3、乾貨類
乾紅棗、粉絲、幹香菇、腐竹等乾貨類，只要能保持乾燥或者密封的儲存環境，是很難發生變質的，儲存數年依然可以正常食用。

豆類

紅豆、綠豆、黃豆等豆類食材，營養豐富，口感優越，蛋白質和脂肪含量都挺高，即便作為主要糧食食用也是可以的，儲存條件只需要乾燥通風，防止發芽即可，儲存時限數年。豆腐和豆漿高溫下易變質，常溫下也不易久存，因此應低溫儲存。夏季最好當天食用，春秋冬季最好不要超過3天。（注意：工業化生產的盒裝豆腐在2-8℃下，一般可保質7天，工業化生產的袋裝（複合薄膜）豆腐在5-10℃下，一般保質期為3天。）

長期儲存的豆製品？

把黃豆、青豆、黑豆等等原豆，曬乾，裝在布代裡，就能存放很長時間。

如果把黃豆，製成豆製品(豆腐、豆皮、腐竹)等。豆腐可再加工一下，做成豆腐乳、凍豆腐可以儲存長點時間，腐竹、豆皮把它們晾乾，沒有水分，它們不會發黴、變質，也可以儲存長點時間。豆製品不問怎麼處理，儲存時間都不能太長，儘快食用。