將蓮藕切成厚片，用蔥姜花椒水調肉餡後將肉餡放入蓮藕片中，起鍋小火煎

材料:豬肉、蓮藕

具體做法如下：

1.蓮藕洗淨，去皮、切好。2.蓮藕切成每兩片不斷開的連刀片。3.豬肉洗淨、剁碎。4.生薑、香蔥切細粒備用。5.豬肉放入大碗，加入生薑、香蔥。6.加入澱粉、鹽。7.順一個方向，充分攪拌上勁。8.開啟蓮藕片，放入肉餡。9.合好。10.所有的藕夾均夾好肉餡。11.麵粉加入適量冷水、鹽。12.加入雞蛋，拌成較粘稠的麵漿備用。13.夾起一個藕夾，在麵漿中打個滾，裹滿面糊。14.鍋中油熱，逐個下入藕夾，炸至外表微黃即可撈起瀝油。15.炸好的藕夾裝入大盆，晾涼，分裝入保鮮袋，存入冰箱。吃的時候直接用油煎至兩面焦黃即可。16.炸好的藕夾外焦裡脆，香酥可口。

主料

蓮藕適量

豬裡脊適量

雞蛋適量

輔料

麵粉適量

蔥花適量

配料

五香粉適量

香煎藕盒的做法步驟

1.備好食材

2.麵粉中加雞蛋、鹽、五香粉、蘇打粉、水，拌成麵糊糊。

3.筷子挑起能流成線的麵糊就行。

4.肉剁成肉泥，蔥花，薑末，鹽，雞精，料酒，生抽，向一個方向攪拌上勁。

（肉餡一般是3肥7瘦的比例為最好，我用的全瘦肉，故里面還加了點鵪鶉蛋）

5.肉餡拌勻備用

6.蓮藕切約0.5毫米左右的片。

7.取一片藕片，將拌好的肉餡放適量在上面。

8.蓋上另一片藕，輕壓一下。

9.依次做好全部藕盒。

10.鍋中倒油燒五成熱，將做好的藕盒掛上麵糊。

11.放入鍋中炸成雙面金黃即可撈起，用吸油吸下油，即可裝盤。