冬瓜和豆腐切薄片備用，熱鍋下油，把冬瓜倒進去煎至微微發黃，盛起備用

步驟 2

再加一些油，放入白糖，小火慢炒糖色，待糖完全融化後把豆腐和冬瓜再次放進去翻炒

步驟 3

加入蠔油，生抽和老抽翻炒一會後，加入水燜煮冬瓜

步驟 4

起鍋盛出後撒一把香蔥即可食用咯！

冬瓜燉豆腐的家常做法食材主料豆腐250g冬瓜500g輔料油適量鹽適量豆瓣醬適量蔥適量姜適量蒜適量醬油適量小尖椒1個步驟1.冬瓜 ，豆腐準備好。2.豆腐切薄片。3.冬瓜去皮去瓤切薄片。4.蔥，姜，蒜，尖椒備好。5.油鍋熱，入豆腐塊，改小火。6.煎至兩面焦黃，盛盤備用。7.鍋底留油，入蔥，姜，蒜，尖椒，入一勺豆瓣醬炒香。8.入冬瓜。9.入鹽，醬油，稍微翻炒至出湯。10.把煎好的豆腐塊均勻得倒在冬瓜片上，加鍋蓋，小火燉。11.至冬瓜熟透，攪勻一下，大火收汁，盛盤即可。小貼士家常菜，把豆腐煎一下入菜，吃起來很筋道。小火燉出來的菜，很入味。

1.先把豆腐切成小塊，然後用小火炸一下；

2.再把冬瓜切成小塊；

3.炸好的豆腐先用盤子裝好；

4.再把冬瓜放進鍋裡炒一會兒，然後把炸好的豆腐倒進鍋裡和冬瓜一起炒，放點蝦米皮，放水，燜個三四分鐘就可以了；

5.再放入澱粉，大火煮一下，出鍋的時候再淋點香油；

6.最後用碗裝起來。