羊肉現有一點酸，那是因為羊肉餡已經發生了變質，這樣子的羊肉餡就不能再吃啦。

餃子餡酸了，原因是放醋還是餡放時間長了，如果放醋了，可以再放一些食材稀釋一下，醋是酸性食材，酸性食材該用什麼中和咧，那當然就是鹼性食材了。

所以我們應該用鹼性的食材去中和酸性的醋，鹼性的食材就屬我們最常見的小蘇打，就是做肉包用的白色的像麵粉一樣的食材。可以少量的加一點到肉餡裡面，進行攪拌，這是一個很好處理肉餡變酸的方法。

如果餃子餡放時間長髮酸比較嚴重的話，這種情況一般就建議最好不要在食用了，不然對身體健康是有影響的，輕微的發酸透過補救是可以繼續使用的。

白菜餃子餡有點酸怎麼辦，白菜餃子餡有點酸說明這個餃子餡以經變質了，食用會得腸道疾病，所以這個白菜餃子餡就得扔掉了。

辦入點小蘇打，透過酸鹼中和，就解決問題了

白菜餃子餡有點酸可以加點白糖，綜合一下口味這樣酸味就變得淡了，可以適當的放一點點十三香，這種香料可以掩蓋食物的某些異味，同時也可以令做出來的食物更加鮮香美味，還有就是如果是因為時間存放太長而變酸的餃子餡就最好不要吃，對身體不利

這是在常溫下放的時間有點長了。變質了。只能扔掉，不能再吃了。下次如果沒有及時吃完，建議放到冰箱冷藏。如果沒放醋，就是肉不新鮮了，酸的厲害最好別吃了。氣溫高，沒放入冰箱冷藏，在外放置時間超過四、五個小時，容易發酸變質。面發的不夠也會酸的。