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1 # 子小金鋼
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2 # 使用者6653956342263
白條雞存放
1.選好品種 根據當地消費習慣 當地老百姓是吃三黃雞較多還是蛋雞 肉食雞等
2 選好貨源 鮮活還是冷凍 鮮活建議貨源選擇毛雞 毛雞越重出肉越多 二斤半的毛雞為標準可以出2斤的白條 五斤的毛雞出的就是4斤多白條了
3保鮮措施 最好有保溫箱 量大有小冷庫之類的 夏季預冷後的白條雞切忌不要直接用手去觸控 帶上皮手套 人體的溫度會迅速讓白條雞變質
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3 # 使用者666174271317
冰箱裡的白條雞咋做好吃？
做雞的方法有好多種，有紅燒雞，還有清凍的雞德州扒雞還有河南道口燒雞，但是在家裡自己做，那就要看自己的口味，喜歡什麼就怎麼做？
具體說怎麼好吃？
要看自己的手藝如何？
我個人喜歡還是紅燒雞好吃，所以說純屬個人愛好，不一刀切
冷凍雞肉保質期一般在1年時間左右，冷凍雞具有保質期長、容易儲存的優勢，目前食品加工中普遍採用這種方式加工禽類。
口感營養上，總體來說，冷凍雞的口感比冷鮮雞稍差。解凍冷凍雞也有講究，最好是快速解凍，這樣可以最大程度減少雞肉組織細胞裡的汁液流失，口感會更好。