題主的意思應該是寒露後白菜如何澆水吧？

寒露是中國24節氣中的第17個節氣，在陽曆10月的8-9號，9月節，露氣寒冷將凝結也，寒露過，露水多，氣溫漸低，故稱寒露也。

寒露草枯雁南飛，洋芋甜菜忙收回，管好蘿蔔和白菜，秸稈還田秋施肥，進入寒露節氣後，大白菜就進入了包心期，早播的到了包心中期，這正是大白菜形成產量的關鍵時期，一定要做好澆水和施肥工作。

此時期，大白菜的澆水要緩水慢灌，第一次要小水澆，過4-5天后就可以正常澆水了，一般7-10天一次，切忌水分時多時少，時干時溼，確保水分的均衡供應。

寒露過後也是大白菜對營養的需求高峰期，可隨水衝施三元素水溶肥，此時也是對鈣元素的敏感期，可葉面追施螯合鈣肥或鉀鈣寶等葉面肥，同時也是蚜蟲，菜青蟲，霜黴病，軟腐病，黑腐病等病蟲害的發病期，可同葉面噴肥一同防治。

這就是悠然管理大白菜的心得，您有什麼要補充的或是有不同程度意見嗎？

冬季大白菜不能澆太多水的原因是怕爛根。

冬天白菜正常生長，葉片需要水分蒸發，根系要從土壤中吸收水分提供葉片的水分蒸發，當不進行人為的人工澆水，白菜會因土壤中缺水導致葉片失水乾枯，從而影響產量及經濟效益，嚴重時容易引起脫水出現死亡。

要注意的是，入冬後的白菜不要澆水過溼，以防土壤水溼引起爛根，爛根嚴重的容易引起整株爛根死亡，平時做好土壤幹後澆水，不幹不澆有利根系的生長，有利冬天的白菜安全過冬。

冬季大白菜不能澆太多水，是在貯藏期間也容易感染病菌，出現大量的腐爛。