雪梨，是一種水果，肉嫩如雪。

主要分佈在四川蒼溪縣，有雪梨之鄉的美名。安徽祁門和休寧一帶的徽州雪梨。河北石家莊趙州雪梨聞名全國。

其品種分為雪花梨，黃金梨，黃冠梨，鴨梨，香水梨，新疆香梨，豐水梨，萊陽梨等。

雪梨的藥用價值很高，能治療風溼，涼心，消炎，降火，解毒。

雪梨。做冰糖燉梨從效果上來說用雪梨比較好，也叫雪花梨，因為這種梨潤肺止咳的效果是最好的，是最適合用來製作冰糖燉梨的梨子。我們做冰糖燉梨多數是衝著它的潤肺止咳功效，而雪梨自古以來就被認為有較高的藥用價值，有清心、潤肺、利便、止咳、潤燥、醒酒和解毒等養生功效，這是其它品種的梨無法相比的。

雪梨不是水晶梨。 雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水果。據《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利。” 它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。 梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養血生肌之功效，特別適合秋天食用。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。但是蒼溪雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃。

雪梨是梨的一種，因其果肉鮮嫩如雪而得名。

常吃雪梨對人體有很多好處

1、生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。

2、化痰止咳：對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於區域性炎症治癒，並能解除區域性癢感，從而阻斷咳嗽反射。

3、潤肺：滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

4、祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善。

5、利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

6、養顏護膚：增強面板張力、消除皺紋的功效。