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1 # 使用者3188417913474
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2 # 趁現在灬
不鏽鋼三層鍋的就可以了，因為層層之間會有間隙，影響傳熱，也會造成傳熱不均勻的現象。
不鏽鋼鍋是在普通碳鋼的基礎上，加入一組鉻的質量分數(Wcr)大於12％合金元素的鋼材，它在空氣作用下能保持金屬光澤，具有不生鏽的特性。
5層鋼的不鏽鋼炒鍋厚度更好，無煙效果更好一些。相對加熱速度也更慢一點。一般3層鋼足夠用了。它從裡到外第一層採用不鏽鋼，第二層是高傳熱合金，第三層是鋁合金，第四層和第二層一樣是高傳熱合金，第五層是超導磁鋼。嚴格說是2層，因為鋁合金和他所謂的高傳熱合金都不是不鏽鋼材料。
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3 # 讓茄子飛一小會兒
壓力鍋如果是不鏽鋼鍋複合底的當然很好。不鏽鋼壓力鍋全部都是必須使用複合底的，這是因為不鏽鋼容易出現受熱不均，易出現區域性溫度過高糊鍋的現象，所以都是採用304不鏽鋼+鋁層+430導磁不鏽鋼（老式不鏽鋼壓力鍋是304不鏽鋼+鋁層而沒有430導磁鋼）
不鏽鋼三層鍋和五層鍋我個人認為三層鍋比較好，不鏽鋼三層鍋和五層鍋的區別就在於，不鏽鋼三層鍋的聚熱速度比五層鍋的聚熱速度快，一般來說家用的不鏽鋼鍋是不需要也不必要選擇五層鍋的。
雖然看起來五層的會比三層的更加堅固，但是實際上層數越少時越好的，因為每兩層中間都是有一定的真空距離的，這樣是會影響傳熱的，所以相比之下還是三層的比較好。