正常情況摘下的新鮮蘋果只要沒有大的碰撞與摩擦。不會一下子就這麼壞掉的。但是讓蘋果儘快壞掉也不是很難的事情。

蘋果如果有碰撞的話，壓傷的地方就會跟空氣反應過來。蘋果肉就會變色.這樣的蘋果就可以算得上壞果了。

另外，如果想讓蘋果儘快腐爛，我們可以把把蘋果外表弄破掉，或者直接雜碎弄，放到一個水缸或者塑膠桶裡面，倒上兩斤酒（土酒，瓶子酒都行）傷了他組織蘋果。破傷蘋果組織越多，越嚴重，效果會更好。

第二：這是把破了組織的蘋果倒在真菌比較多的地方。讓更多的真菌的遷入，引發蘋果更快的發酵，從而達到最快腐爛效果

看蘋果心發黴了，也就是專家所稱的:果實黴心病"表現在，相同大小的果子實質重量有差別。有病的稍輕，果面上有水漬壯的表象，五稜突出。另外拍一個蘋果有空心的感覺。這些都是在果實花期前後由雨水傳播的黴心病菌的分生苞子侵染有關。應適時噴布:多抗黴素類的殺菌劑來防治病菌侵染。