還有黃色、金黃色、白色、橙紅色的桂花。 金桂：花金黃色，香氣濃，花期為九月下旬。 銀桂:植株不如金桂高，花黃白色，花期比金桂遲一星期，香味次於金桂。 丹桂：花橙紅色，九月下旬開花，香味次於銀桂。 四季桂：花黃白色，除嚴冬及酷暑期無花外，其餘時間都能開花，但以秋季開花為多。 月月桂:自五月至十一月都能開花，但花少香淡。 紫桂：一般不開花，只能作砧木。

桂花曬乾後，可以沖茶。 桂花茶有清香提神功效。 桂花經沸水稍燙後撈起晾乾，用白糖潰起來，密封於瓶裡，以保持顏色和香氣，可作為食品香料。 桂花茶，將桂花、純藕粉加白糖衝調，就成了桂花藕粉，味美且開胃。

桂花的顏色主要是金黃色、黃白色、橙紅色、白色。桂花樹一般有四個種類，分別是金桂、銀桂、丹桂、四季桂，不同的桂花種類花色不同，金桂的花色為黃色，香氣很濃郁；銀桂的花色為乳白色，香氣較濃；丹桂的花色為橙紅色或者是橙黃色，香氣比較淡；四季桂的花色為黃白色，香氣較淡。