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1 # yaq2000725
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2 # 小鄧子在深圳
主料：姜適量、豬肚適量、白胡椒適量
豬肚做法：
步驟1
豬肚提前解凍，先儘可能揉洗掉豬肚裡的髒東西。（可以加點鹽揉洗）
步驟2
鍋裡燒開水
步驟3
把豬肚放進去稍煮
步驟4
豬肚燙過之後，這時候豬肚內黏黏的東西都燙去大部分，拿出來再揉洗，特別是一些褶皺處。處理一次後，再燒一次開水，再重複一次操作就OK啦。（怕還有味道，可以再燒幾次開水燙洗）
步驟5
取適量白胡椒，稍稍壓碎
步驟6
把白胡椒和薑片放入洗淨的豬肚內
步驟7
把豬肚放入電高壓鍋內膽中，加水稍淹豬肚即可，插電壓15分鐘
步驟8
壓好後，等待自然減壓，開啟，撈出豬肚，湯汁留待煮湯
步驟9
撈出的豬肚切片待用即可
解凍後和正常的豬肚的做法是一樣的 1豬肝用鹽水浸泡，洗淨，切絲。
2尖椒和胡蘿蔔洗淨，切菱形片。
3鍋內放入油，油熱放入蔥薑末，出香味後， 改大火，放入豬肚翻炒。
4豬肚稍變色，放入胡蘿蔔和尖椒翻炒。
5放入料酒和醬油。
6放入鹽。
7放入五香粉。
8放入味精出鍋即可。