白菜，土豆，蘿蔔，茄子

第一是白菜 白菜號稱蔬菜之王,原產地為中國,第二是蘆筍 蘆筍是國際上公認的蔬菜之王。口味鮮美的蘆筍,富含多種維生素、礦物質和微量元素,是一種公認的好蔬菜,所以才被冠以蔬菜之王的美稱，第三西紅柿 西紅柿裡富含維生素C,可增強人體抗病能力。

第四苦瓜 苦瓜具有很多功效,先不說口感如何,在中醫上常常用來治療中暑生熱,苦瓜清熱解毒、養顏嫩膚、

冬季食補蔬菜的“四大金剛”，就冬季養生多吃什麼最補？專家的建議是：豆腐、捲心菜、胡蘿蔔、蘑菇，這蔬菜“四大金剛”冬季多吃最補。

除了有世界衛生組織最新健康食品排行榜推薦，還因這些普通蔬菜每天都和我們見面，只要做法科學，講究搭配，天然“食補”賽過“藥補”。

豆腐、捲心菜、胡蘿蔔、蘑菇,這蔬菜“四大金剛”冬季多吃最補。吃“豆”養生全世界認可。天然食補賽藥補。

　　許多國家都有著吃豆的傳統。由於豆類食品中含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵等營養物質，世界衛生組織健康食品排行榜推薦它是養生保健的佳品。

“四大金剛”：木耳、洋蔥、香菇，胡蘿蔔

木耳：食品阿司匹林

洋蔥：抗病保健的“蔬菜皇后”

香菇：預防動脈硬化

胡蘿蔔：降血脂、降壓，抗衰老

胡蘿蔔是一種營養價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊含豐富的鈣、鉀、鐵等物質。特別是胡蘿蔔是保護眼睛、面板及粘膜正常健康的物質。此外它能有效消除上火引起的頭昏眼花而安定神經；調養胃部、十二指腸等消化器官而協調營養。