酒庫裡面一旦受潮，白酒就會發黴變質，那損失就大了

1、貯存酒的冷庫不宜太乾燥，但也不能過於潮溼，相對溫度一般控制愛百分之75左右。

　　2、冷庫庫溫的高低。根據各種酒類的特性而有不同的要求，散裝的酒庫溫宜低不宜高， 不超過20攝氏度;黃酒、果酒適宜的庫溫為20攝氏度;熟啤酒的庫溫是4攝氏度至20攝氏度，鮮啤酒的庫溫是0攝氏度到十攝氏度。



　　3、對於啤酒要掌握先進先出的原則，就是在冷庫溫、溼度正常的情況下，也不要超過它的保管期出庫。

　　4、要遠離和隔絕火源，嚴禁庫內有明火和可能一起火災，爆炸隱患的存在。因為酒精易揮發，當空氣中的酒精含量達到百分之19時，溫度在12攝氏度以上，就是很小的火星，也會引起爆炸。

因為不通風潮溼的環境，會把儲存的白酒外面包裝弄壞，這樣就會變質。

但是，白酒包裝在潮溼環境密封好，完全可以長期貯存並且不變質。白酒一般選擇通風，乾燥，恆溫環境，主要考慮包裝物長時間不壞，貯存過程便於觀察到變化。

擴充套件資料：

白酒儲存三大誤區：

1、白酒埋土裡

這可能是大家都知道的最簡單的藏酒方法，而這個方法大家也知道，那就是浙江那邊流行做“女兒紅”，在女孩出生後在家裡的地裡埋上幾瓶酒，等孩子出嫁的時候拿出來給大家品嚐。但是女兒紅是黃酒，並非白酒，你如果用埋黃酒的方法埋白酒，那就大錯特錯了。

2、用膠布纏酒瓶

就為了酒不會消失的那麼快，可以多喝幾口，結果後來才知道沒有用。這就和此處無銀三百兩一個意思，就算是用膠布纏住口子，瓶口揮發出來的物質會在膠布上，久而久之還會發黴。

3、用酒糟存酒

千萬別誤會，這個不僅不行，還可能要人命。懂酒的人都知道，將酒放入酒糟裡，酒糟味道重，還會汙染，形成有毒物質，萬一真喝了這種酒，那就醫院見。