割豆子，相對於掰苞谷、殺芝麻、砍秫秫、刨紅薯，是比較簡單的一項農活。

豆子，學名大豆，通稱黃豆。大豆原產中國，種植歷史已有五千多年，古稱菽。漢司馬遷在《史記》第一篇《五帝本紀》中寫道："炎帝欲侵陵諸侯，諸侯鹹歸軒轅，軒轅乃修德振兵，治五氣，鞠五種，撫萬民，慶四方。"鄭玄曰："五種，黍稷菽麥稻也。"

殷商時代的甲骨文《卜辭》，記載有黍、稷、豆、麥、稻、桑等。可見大豆起源於中國的歷史悠久。正是由於五千多年的推廣種植，中國東北、華北、西北、西南、黃淮和長江中下游地區均有生產。

大豆按種子表皮顏色來分，常見的有黃大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆（褐色、棕色、赤色）、飼料大豆。黃淮平原，常種的是黃大豆，也叫豆子、黃豆。近年來，黑大豆在本地的種植也不少見，主要用來下鍋和稀飯。

人們常種的就是麥茬豆子。這與豆子的生長習性有關，大豆生性喜暖，種子在10～12℃開始發芽，以15～20℃最適合，生長適宜溫度20～25℃，結莢期適宜溫度20～28℃，這些氣溫要求，從農曆五月初到七月，也就是陽曆6月至9月，正適合大豆的生長。