12%vol是體積比，也就是一升酒中含120毫升酒精的意思，也就是12度，度數不算高。酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的。如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度是以容量來計算，故在酒精濃度後，會加上“Vol”以示與重量計算之區分。

例如：7%（V/V），其意思是100單位體積的酒中含有7單位體積的乙醇，也表示100升酒中含有7升的乙醇。

是的，算高度酒。果酒中雖然含有酒精，但含量與白酒、啤酒和葡萄酒比起來非常低，一般為5到10度，最高的也只有14度。

酒精成分是果酒香氣和風味物質的支撐物,它可使果酒具有醇厚和結構感。酒精度對果酒的質量和商品價值都有很大的影響。酒精度的高低還影響果酒的貯藏，酒精度低的果酒對一些酵母菌和細菌很敏感。酒精度越高，果酒越濃烈，醇厚，幹浸出物含量越高。

12度的酒不算高。

蒸餾酒尚含高階醇、脂肪酸、醛、酯類物質和少量揮發酸、不揮發酸。如東北高粱酒中含甲酸、乙酸、丁酸、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸戎酯、丁酸戎酯，少量的丙醇、丁醇、戎醇等。

非蒸餾酒如紹興黃酒，尚含有機酸、糖類、甘油、酯類、醛類;米酒尚含較多的糖類、有機酸等。少量飲酒、飲乙醇含量較低的酒(10%左右)，可使唾液、胃液分泌增加，促進胃腸消化和吸收。乙醇在胃腸道中吸收迅速，低濃度酒較高濃度酒易於吸收。

進入體內的乙醇絕大部分被完全氧化，放出熱量，少量未被氧化的乙醇，主要透過腎、肺排出。中等量的乙醇可促進血液迴圈、擴張面板血管，故常致面板紅潤而有溫暖感，但不能持久，最終是使熱量耗散。

丙醇也稱2-丙醇別名二甲基甲醇，是最簡單的仲醇且是正丙醇的異構體，是無色透明揮發性液體。有似乙醇和丙酮混合物的氣味，其氣味不大。其蒸汽能對眼睛、鼻子和咽喉產生輕微刺激；能透過面板被人體吸收。

溶於水、醇、醚、苯、氯仿等多數有機溶劑。能與水、醇、醚相混溶。與水能形成共沸物。它易燃，蒸氣與空氣形成爆炸性混合物，爆炸極限lower 2.5 vol.% Upper 12.7 vol.%（體積）屬於一種中等爆炸危險物品。

丙醇是重要的化工產品和原料。主要用於製藥、化妝品、塑膠、香料、塗料及電子工業上用作脫水劑及清洗劑。測定鋇、鈣、鎂、鎳、鉀、鈉和鍶等的試劑。色譜分析參比物質。電子工業用。在許多工業和消費產品中，異丙醇用作低成本溶劑，也用作萃取