這個應該是豬肉，凍的時間太長了，裡面的營養成分已經流失，所以才會這樣吃，還是可以吃的，不過沒有什麼營養就是了。

火候和滷製的時間不同，滷水燒開，用大火直接滷熟的豬頭肉，吃起來就是脆脆的；滷水燒開先用大火滷幾分鐘，再轉小火慢慢滷熟，這樣滷出來的豬頭肉吃起來就是軟爛的

買的豬肉太軟的原因有兩個可能是凍肉,凍的時間太長了，裡面的營養成分已經流失，

或者可能是豬圈快速催生長成的豬肉

或者肉質發生了腐爛，已經變質了

冷凍沒達到冷凍的溫度，所以還是軟軟的

不建議繼續食用，以免造成對自己身體的傷害

燉的時候加開水就比較爛

這個說明燉的時間太短，一般要2-3個小時才可以，時間短了就不會爛了，再就是不能加冷水，

答：紅燒肉瘦肉不爛咋回事事？正宗的紅燒肉無論是紅肉還是白肉都應該是口口酥爛。如果是您做的紅燒肉的瘦肉不爛，大蓋有兩個原因，一是火太大，紅燒肉應是小火慢燉才能是肉酥皮爛，二是買回來的肉本身就太老了，所以燉起來，瘦肉才不會軟爛的。