1

準備食材

2

輔料

3

羊肉切塊

4

香菜切段

5

除白芝麻外的調料放入肉碗中

6

攪拌均勻醃製10分鐘

7

倒入白芝麻

8

攪勻備用

9

鍋中燒油五成熱放入羊肉炸制

10

八成熟撈出

11

將油溫升高復炸30秒即可

1羊白腰洗淨,切兩半.

2鍋裡油熱後放蔥姜,花椒爆鍋.

3放適量醬油,加稍多點的水.

4倒入羊白腰開始燉半小時,

4盛出另起鍋倒油,油熱後放花椒,八角爆鍋.再放蔥姜爆香.加適量味極鮮醬油,加少量水放羊白腰翻炒炒制湯汁收好後,放蒜苗翻勻即可出鍋。

用料：羊肋扇，洋蔥，西芹，雞蛋，麵包糠。

調料：鹽，料酒，胡椒粉。

做法：（1）洋蔥切塊，西芹切段。

（2）將羊肋肉放入鍋內，放入西芹菜，洋蔥，調酒煮熟取出，去掉肋骨壓平，涼後切成條。

2.將切好的羊肋撒鹽、胡椒粉，粘麵粉，裹雞蛋粉，麵包糠。用熱油炸成黃色即可撈出瀝油。