魚太小，先把小魚裹麵粉和雞蛋，鹽，在油鍋裡炸至金黃色，在放入砂鍋裡小火慢燉。

步驟 1

將魚清洗乾淨，控幹水分，在魚表面鋪一層薄薄的麵粉，備用。

步驟 2

準備料汁，把調料都放在一起，裝在碗裡，除外花椒，備用。

步驟 3

熱鍋放油，多放點油，將魚兩面煎至金黃色，煎好的放在盤裡，備用。

步驟 4

煎到最後一鍋時，把花椒撒在鍋中，煎香。

步驟 5

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

把煎好的魚都放在鍋裡，這時燃氣要保證大火，把料汁噴在鍋裡，蓋上鍋蓋悶幾秒鐘。

步驟 6

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

加水，水能沒過魚即可。

步驟7

大火咕嘟，因為魚很薄，易熟易入味，大約5分鐘即可。時間根據魚的多少，湯的多少進行判斷。

步驟 8

出鍋。

豆腐含有豐富的蛋白質，營養價值很高，烹飪的方法眾多，可以和很多種食材搭配製作出美味的菜餚，做法簡單不復雜，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握

雪裡紅五花肉燉豆腐

豆腐切大小適中的豆腐塊，生薑切絲，蔥切蔥花，豬五花肉切片，將醃製好的雪裡紅放入水中浸泡二十分鐘，浸泡出多餘的鹽分後，撈出用清水沖洗乾淨，切成小段備用

起鍋燒油，油熱後放入生薑絲和蔥花煸炒出香味，炒香味後放入豬五花肉，倒入生抽、料酒、米醋，大火翻炒至五花肉出油變色，放入切好的雪裡紅，翻炒均勻

倒入清水，放入切好的豆腐塊，放入少許食鹽調味，大火燒開後轉中小火燉煮二十分鐘，放入味精後即可出鍋

鹹鮮可口的雪裡紅五花肉燉豆腐就做好了

大白菜燉豆腐

將大白菜的菜幫菜葉掰開後，用手撕成片，蔥切蔥花，生薑切絲，豆腐切塊備用

鍋中倒油，油熱後放入蔥花和生薑絲炒出香味，放清洗乾淨的白菜葉，放入食鹽、五香粉，大火翻炒至白菜葉變軟變塌後，放入豆腐，倒入開水和少許生抽，大火燒開後轉中火燉煮十五分鐘

燉煮好後倒入適量香油，放入味精調味，再煮兩分鐘左右即可出鍋

簡單省時的大白菜燉豆腐就做好了，大家可以嘗試製作一下

家常豆腐，是一道以豆腐、豬肉作為主要食材，以豆瓣醬、白糖和醬油作為調料製作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道濃郁。其中含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。菜品沒有特別強的季節性，四季可食。

家常豆腐

準備一塊嫩豆腐放入碗中，加入熱水和鹽浸泡30分鐘。撈出切成塊。碗中打入兩個雞蛋，加入鹽和胡椒粉，蔬之鮮充分攪拌均勻，小手一抖抖多了，多的還撈掉，放入蔥和紅椒丁充分攪勻。

鍋中加入油，放入豆腐開始煎一下。晃動鍋子，防止沾鍋，翻面煎至兩面金黃。把豆腐擺放好，倒入雞蛋液。小火慢煎底面定型，要多晃動鍋子，防止糊鍋，煎至表面定型即可出鍋裝盤豆腐，這樣做香噴噴的營養健康。

家常豆腐怎麼燉？

家常豆腐屬於川菜家常菜。大家都知道四川農村人喜歡自己做豆瓣醬，也喜歡吃豆瓣醬。做很多菜時都會放豆瓣醬，這樣做出的菜顏色紅亮， 味道鹹中帶香。所以四川農村只用豆瓣醬做的菜味型叫做家常味，家常豆腐就是其中一個，因味型和食材而得名。

家常豆腐

主料:

老豆腐1斤。

配料:

青椒1根，西紅柿半個，木耳幾片。

料頭:

大蒜3瓣，大蔥1根。

調味料:

豆瓣醬，味精，雞精，白糖，食用油。

其它輔料:

玉米澱粉。

準備工作:

豆腐切成邊長約4cm，厚約4mm的三角形片。青椒切成片。西紅柿切成塊。木耳泡發好洗淨待用。大蒜切片。大蔥切段。

開始製做:

鍋裡燒油，油溫六成熱時下入豆腐，炸至表面金黃倒出。鍋裡放入30克油，下入豆瓣醬5克，蒜片，蔥段炒出香味。倒入1炒勺水，倒入青椒片，西紅柿塊，木耳，豆腐。加入味精3克，雞精2克，白糖2克，大火收幹汁子，勾入少許水芡粉即可裝盤。

最後總結:

家常豆腐鹹中帶香，辣味淡，適合各年齡段人食用。

豆腐不能切太薄，太薄容易碎掉。

油溫六成熱下豆腐，油溫過低會炸出的豆腐形狀，顏色都會比較差。

豆腐是我們家小孩的最愛，不論是開湯還是燉著吃都不錯，今天我來分享一個豆腐煎雞蛋的做法：

1.開兩個雞蛋把它打散。

2.把豆腐切片裹上蛋液。

3.起鍋燒油，把豆腐放進鍋裡煎得兩面金黃。

4.倒點水加點生抽倒進鍋裡慢慢收汁

5.最後加油雞精、放點蔥花，翻炒均勻就可以了。

這是一道大人小孩都特別喜歡吃的菜，喜歡的可以收藏。

我覺得豆腐先煎一下，煎到兩面金黃再加上美味鮮耗油蔥花等紅燒一下加水燉入味就可以了。美味養顏。我有時還配白菜，這個菜咋吃不夠。

豆腐是人們喜愛的美食，家常豆腐做法簡單:把豆腐切成大片，再切成小三角塊放油鍋裡炸至兩面金黃裝盤備用。配菜:油白菜黑土耳，青紅椒，蔥薑絲蒜片。

起鍋燒油放入豆腐塊和油白菜，黑木耳，蔥姜青紅椒，放點鹽生抽燉2分鐘，水澱粉勾芡出鍋，鮮美入味。