可能是煮的太久了，所以就發黃

沒加復配食品新增劑筋力源Z型，只有在煮漿時加點筋力源Z型，魔芋豆腐才能筋道結實，色澤好看。

製作魔芋豆腐過程中加入食用鹼也使豆腐發黃。

魔芋豆腐發黃應該是一個角或是某部分的表面發黃，如果是發黃的話就是在點漿的過程中溫度沒有控制好，溫度高了，導致滷水發酵過度，片面的一片區域發黃，下次再點漿的時候一定要慢慢的勤攪拌，要均勻受熱才可以。

5月以來，魔芋陸續發芽，出現葉子發黃的情況。到底怎麼回事？需要具體問題，具體分析，採取正確的解決辦法。一般情況植物都要進行光合作用，進行光合作用的細胞是綠葉素，剛剛發芽的葉子含有黃葉素，黃葉素轉換為綠葉素需要一段時間。這是屬於正常的情況，但是也不排除以下情況：

1、旱黃：缺水的黃與水多的黃不一樣，缺水之黃為葉梢或邊緣發枯、發乾，老葉自下而上枯黃脫落，但新葉生長比較正常。解決辦法：注意保持土壤溼潤。

2、缺肥黃：表現在嫩葉顏色變淡，呈黃或淡綠色，而老葉比較正常或逐漸由綠轉黃。解決辦法：可以追加高鉀複合肥，一畝在40到60公斤。

3、缺光黃：長時間置廕庇環境，葉片得不到足夠Sunny，不能形成葉綠素，整株葉片變黃繼而脫落。解決辦法，魔芋喜陰，但是也需要一定的光照。把多餘的遮掩部分去除。

4、肥黃：施肥過多或濃度過大引起的魔芋發黃，表現在新葉頂尖出現幹褐色，一般葉面肥厚而無光澤，且凹凸不舒展，老葉片焦黃脫落。解決辦法：應立即停止施肥，嚴重的用大量清水沖洗部分肥料。

5、灼黃：強烈Sunny直射到喜陰的魔芋葉片上，易引起魔芋葉梢、葉緣發枯，葉片朝陽部分出現黃斑。解決辦法：為魔芋製造遮掩物，可以套種玉米或者搭遮陽網。