30分鐘

家常味

用料

五花肉500克

姜5片

八角2顆

香葉3片

花椒20~30粒

鹽適量

冰糖6~10顆

蠔油適量

生抽適量

老抽適量

料酒適量

蔥適量

做法

1/6鍋中加入水，下入蔥姜、料酒、五花肉塊，開水煮五分鐘撈出涼水沖洗控幹水分。

2/6待五花肉冷後用刀切成厚點的片。

3/6熬製糖色，鍋中加入水、冰糖開小火慢熬，熬到糖水的顏色變深紅棗色，加入一勺水衝開。

4/6再把蔥姜、八角、香葉、花椒、花椒下入鍋中，加入生抽、老抽、蠔油、鹽調好味。

5/6大火燒開之後，下入五花肉片大火燒開，蓋上鍋蓋轉小火煮至四十分鐘。

6/6煮四十分鐘之後，用大火收汁，然後盛出裝盤就可以食用了。