看個人愛好紅薯甜、芋頭香、山藥沒有味道，紅薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，能有交往地為人體所吸收，防治營養不良症，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病症有益芋頭含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、制幹或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪，在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長儲存。山藥，很好吃沒什麼好介紹的

香芋和芋頭最大的區別體現在芋頭是一個大類，而香芋是屬於芋頭裡面的一個品種，二者是從屬關係。芋頭可分為香芋和其它芋頭，香芋個頭較大，有明顯的檳榔花紋，香味濃郁，其它芋頭個頭較小，沒有明顯花紋，香味淡甚至沒有。

因為芋頭是落棉 ，稍微帶點甜 ，不放白糖是不好吃的 ，他主要用來是真熟 ，而商業我就不一樣了 ，吃法特別多 ，山藥機可以做粉條，涼粉兒，涼皮 ，也可以做各種各樣的粉條 ，也可以種做中藥材 ，好處特別特別多 ，也可以也可以煲湯 ，是人們最喜愛的一種 食品 。