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1 # 使用者3741006472720
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2 # 使用者1994920548690
爆炒芸豆絲
【食材】扁芸豆240克、紅幹椒5個、鹽適量、生抽1茶匙、蔥1棵、胡椒粉少許
將芸豆切成條、紅幹椒和生薑切條備用，如果您怕辣，可以少放一點兒辣椒
【做法】
1、將炒鍋注入食用油燒至七成熱，放入紅辣椒、生薑絲炸出香味。
2、放入芸豆絲，再加入鹽、胡椒粉、雞精，開大火爆炒1分鐘，注意鹽少一點，後面還要放生抽，生抽本身就具有鹹味。
3、加入生抽接著翻炒兩三分鐘，炒至芸豆絲變軟，顏色變深暗即可
4、關火撒上蔥花，即可裝盤享用這道美食了。
這樣的小炒，對於上班沒有時間又沒有食慾的人來說，簡直就是最美味的佳餚了。每次這麼炒上一盤，總是多吃一碗飯，還覺得沒吃夠。
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3 # 努力的阿巴桑
扁芸豆這種一定要事先用熱水焯透，可以做成乾煸芸豆，也可以做蒜蓉芸豆，都特別好吃，喜歡吃肉可以做肉絲炒芸豆。
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4 # cu6d4pj9
煸芸豆最好吃的做法就是先在，開水裡，煮的七分熟，撈起來控幹水分，在鍋里加姜蔥蒜，青辣椒，爆炒最後加香菜
扁梅豆角洗淨切絲，下開水鍋中焯兩分鐘撈出，鍋中油熱下蔥蒜爆香，辦入豆角絲翻炒，倒入生抽，鹽調味，出鍋前再加入蒜蓉。