鳳尾就是油麥菜。因為它的外形比較像鳳凰的尾巴，有人就給它取名為鳳尾了。油麥菜的營養價值很高，它裡面有鐵元素，可以幫助我們化痰止咳，老人小孩吃了都非常好。

鳳尾苗是曲曲菜。一種生長在農村的野草，俗稱“鳳尾”，又名曲曲菜或萵蕒菜，常出現在距離水邊不遠處，而且會成片出現，它們的根比較發達，據瞭解可深入地下近60釐米！俗話說“野火燒不盡，春風吹又生”，對於這種野草在合適不過了，即便是人們將其摘掉，等來年依舊會重新繁盛的現象！

鳳尾菜是一種藻類的植物，它又叫微菜和荃菜名蕨。

它的外形有點像瓊枝，主要生長在中國的海南省西沙群島和臺灣省等沿海地區。另外在日本、越南等地也有生長，多生長在潮線或者是潮線一到兩米以下的深處，它的藻體上面有很多吸盤裝的附著器，主要是長在枝端和中部。

1、從植物學上來說，萵筍屬於萵苣中的莖用萵苣。萵筍可以涼拌著吃、熟食和醃製，全國各地均有栽培。萵筍莖並不是營養很豐富的蔬菜。但是，萵筍葉要比萵筍莖的營養豐富得多。萵筍中所含的脂肪、胡蘿蔔素、B1、B2和鈣、磷、鐵等，在蔬菜中都屬於比較高的。萵筍按葉片形狀和顏色可分為圓葉筍、尖葉筍及紫葉筍等三種。　　

2、油麥菜屬菊料，是以嫩梢、嫩葉為產品的尖葉型葉用窩苣，葉片呈長披針形它的長相有點象萵筍的“頭”，葉細長平展，筍又細又短。　　

3、從血緣關係看，油麥菜屬於葉用萵苣的一個變種——長葉萵苣，與人們熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色澤談綠、長勢強健.抗病性、適應性強、質地脆嫩，口感極為鮮嫩、清香、有“鳳尾”之稱。