燒魚頭湯的材料是，蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。



做法:

3.1、將魚頭洗乾淨,用精鹽浸漬5~10分鐘待用。

3.2、鍋內放少許油,油燒熱後,用蔥花熗鍋,然後加入適量水(漫過魚頭即可),將魚頭放入鍋內。

3.3、放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗,大火燒開。

3.4、開鍋後,慢燉30分鐘即可。

2.1、米魚頭洗淨剁成大塊放入盤中用蔥白、薑片、蒜和紹酒醃製片刻,去腥。

2.2、雪菜洗淨備用。鞭筍去殼洗淨切成薄片,蔥切成小長段備用。

2.4、炒鍋倒入油熱後放入蔥薑蒜爆香後放入魚頭塊翻炒。

2.5、鍋內再倒入雪菜、鞭筍、辣椒與魚頭一起翻炒片刻,待魚頭變色後倒入適量的水(注意:水沒過魚頭就可以了)煮沸,撇去浮沫,燉約半小時,湯至奶白色為止,加入適量的鹽就可出鍋了,撒上蔥段就可以享受美味了。

材料：魚頭1個，豆腐2塊，薑片適量，枸杞適量，料酒適量，鹽適量。

做法

1、魚頭洗淨，放一點料酒，一點鹽，抓一下，去下腥味。

2、豆腐切好，先用水泡著備用。

3、魚頭小火兩面煎黃。煎魚頭中。魚頭煎黃後，開大火，加入燒好的開水，同時加入薑片，枸杞。

4、大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。

5、放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸後改小火燜煮5分鐘。

6、起鍋時放蔥。

魚頭湯

材料

用料魚頭1只(約500克)，白芷10克，枸杞10顆，料酒、姜、蔥、精鹽、味精、白胡椒粉、香油各適量。

做法

1、魚頭洗淨，剁成4塊。

2、白芷潤透，切薄片。枸杞去果柄、雜質，洗淨。薑切片，蔥切段。

3、將魚頭、白芷、枸杞同放燉鍋內，加入姜、蔥、料酒，加適量水，用旺火燒開，改用小火燉煮30分鐘至魚頭熟透，加入精鹽、味精、白胡椒粉調味，淋入少許香油即成。

功效

消腫排膿，澤膚美容。

燒魚頭東加什麼材料，答案是薑片三片去腥提味，紫菜十克，首先將買回來的魚頭對半切開下油煱煎至二面金黃，加入一千克水，和紫菜薑片煲到水開改中火煲十分鐘放鹽調味就OK了。這湯白白的口感很好鹹香味濃，紫菜鮮香味美，又不會腥又營養紫菜又能補鈣大家多煲點這湯。