七種常亮礦物質元素是鈣、磷、鎂、硫、鉀、鈉、氯，幾乎不產生能量，但較其他礦物質佔比較大，在人體中含量大於體重的0.01%的元素，稱為常量礦物元素。
1）鈣大部分分佈在骨骼和牙齒中，其餘分佈在細胞外液和全身軟組織中。在骨骼和牙齒以礦物鹽的形式存在，在軟組織和體液中以遊離和結合混溶鈣池形式存在。在機體一方面構成骨骼和牙齒，另一方面是參與各種生理功能和代謝過程。比如：調節神經興奮性、肌肉收縮；參與細胞膜的完整性、通透性和轉換過程；調節激素和神經遞質的釋放；參與脂肪酶的活性調節等。缺乏主要表現為兒童佝僂病、骨質疏鬆症、骨質增生等。攝入過多主要表現為腎結石，或干擾其他礦物質的吸收，比如：影響鐵和鋅的吸收。
2）磷大部分分佈在骨骼和牙齒中。在骨骼和牙齒以無機磷酸鹽的形式存在，構成核酸、磷蛋白、磷脂、環腺苷酸（cAMP）、環鳥甘酸（cGMP）、多種酶的成分，是組成生命的重要物質。還參與能量的代謝和酸鹼平衡的調節。
3）鎂大部分存在於骨和牙齒中，其餘分佈在細胞外液和全身軟組織中。鎂是多種酶的啟用劑，參與300多種酶促反應；維護骨骼生長和神經肌肉的興奮；維護胃腸道和激素的功能。鎂缺乏會影響鈣的吸收，對骨礦物質內穩態有重要作用，對心血管功能有潛在的影響，低鎂血癥可能與房顫、早搏、室顫、室速等有關。絕經後鎂缺乏可能是導致骨質疏鬆的一個危險因素。
4）硫是人體內蛋白質的重要組成元素，對人的生命活動具有重要意義。
5）鉀主要存在於細胞內，參與碳水化合物、蛋白質的代謝、維持細胞內正常滲透壓和酸鹼平衡、維持心肌正常功能、維持神經肌肉的應激性和正常功能。鉀缺乏表現為肌肉無力、心率失常等。一般不易缺乏，多見於長期禁食嘔吐腹瀉人群。鉀攝入過多表現為神經肌肉無力和心率減慢，心音減弱。
6）鈉主要存在於細胞外液中，具有維持滲透壓的作用、酸鹼平衡、增強肌肉的興奮性；一般不易缺乏，多見於長期禁食、嘔吐、腹瀉和高溫重體力勞動過量出汗人群。攝入過量可出現水腫，血壓上升。
7）氯是維持體液和電解質平衡中所必需的，也是胃液必需成分，來源廣泛不容易缺乏。特別是食鹽。一般大量出汗、腹瀉、嘔吐、腎病腎功能改變或利尿劑食用造成丟失過多，容易造成缺乏。缺乏後造成肌肉收縮不良，消化功能受損。
七種常亮礦物質元素是鈣、磷、鎂、硫、鉀、鈉、氯，幾乎不產生能量，但較其他礦物質佔比較大，在人體中含量大於體重的0.01%的元素，稱為常量礦物元素。
1）鈣大部分分佈在骨骼和牙齒中，其餘分佈在細胞外液和全身軟組織中。在骨骼和牙齒以礦物鹽的形式存在，在軟組織和體液中以遊離和結合混溶鈣池形式存在。在機體一方面構成骨骼和牙齒，另一方面是參與各種生理功能和代謝過程。比如：調節神經興奮性、肌肉收縮；參與細胞膜的完整性、通透性和轉換過程；調節激素和神經遞質的釋放；參與脂肪酶的活性調節等。缺乏主要表現為兒童佝僂病、骨質疏鬆症、骨質增生等。攝入過多主要表現為腎結石，或干擾其他礦物質的吸收，比如：影響鐵和鋅的吸收。
2）磷大部分分佈在骨骼和牙齒中。在骨骼和牙齒以無機磷酸鹽的形式存在，構成核酸、磷蛋白、磷脂、環腺苷酸（cAMP）、環鳥甘酸（cGMP）、多種酶的成分，是組成生命的重要物質。還參與能量的代謝和酸鹼平衡的調節。
3）鎂大部分存在於骨和牙齒中，其餘分佈在細胞外液和全身軟組織中。鎂是多種酶的啟用劑，參與300多種酶促反應；維護骨骼生長和神經肌肉的興奮；維護胃腸道和激素的功能。鎂缺乏會影響鈣的吸收，對骨礦物質內穩態有重要作用，對心血管功能有潛在的影響，低鎂血癥可能與房顫、早搏、室顫、室速等有關。絕經後鎂缺乏可能是導致骨質疏鬆的一個危險因素。
4）硫是人體內蛋白質的重要組成元素，對人的生命活動具有重要意義。
5）鉀主要存在於細胞內，參與碳水化合物、蛋白質的代謝、維持細胞內正常滲透壓和酸鹼平衡、維持心肌正常功能、維持神經肌肉的應激性和正常功能。鉀缺乏表現為肌肉無力、心率失常等。一般不易缺乏，多見於長期禁食嘔吐腹瀉人群。鉀攝入過多表現為神經肌肉無力和心率減慢，心音減弱。
6）鈉主要存在於細胞外液中，具有維持滲透壓的作用、酸鹼平衡、增強肌肉的興奮性；一般不易缺乏，多見於長期禁食、嘔吐、腹瀉和高溫重體力勞動過量出汗人群。攝入過量可出現水腫，血壓上升。
7）氯是維持體液和電解質平衡中所必需的，也是胃液必需成分，來源廣泛不容易缺乏。特別是食鹽。一般大量出汗、腹瀉、嘔吐、腎病腎功能改變或利尿劑食用造成丟失過多，容易造成缺乏。缺乏後造成肌肉收縮不良，消化功能受損。