需要的，方便顧客，還可以減少損失，

水果店不賣果切，又不是百貨店，但是你要切好的，老闆可以幫你切。現在有很多賣水果的店鋪，他們服務都好，如果你要買西瓜，但是你只要一半，老闆就會幫你切好再幫你裝在口袋裡，如果你要甘蔗，老闆也會當面為你一刀一刀的切成小塊，但是水果店是沒有果切的。

不要

鮮果切在國外其實已經發展很久了，而且已經很成熟了，不過在國內並不是主流。

再看現在中國市場上做鮮果切的店，最多的就是這兩種方式：

一是通通10元（15元）一斤

將所有水果切好分類擺放，統一價格，顧客自己挑選搭配，最後稱重計價，就像拼冷盤一樣。這樣的好處是可以吸引大家來買，往往一買就是好幾十塊，因為大部分人總覺得挑貴的拿就是佔便宜了。

類似果切店有個問題是，果品品質一般，得加各種酸梅粉才行。

二是像盒馬的那樣提前將水果搭配好拼盤

控制相同拼盤的重量，根據不同大小的拼盤和拼的種類提前定好價，相同的拼盤價格相同。這樣的好處是可以避免顧客挑選產生的損耗，提高銷售的效率，節約人力成本，並且看上去更乾淨更有逼格。

這也是現在新零售和很多大型商超水果店在採用的包裝方式，將水果按幾個一盒包裝好，提前稱重算好價格，消費者直接整盒拿走，免去挑選和稱重的過程

切開的水果，都是熟透特別誘人的水果，讓人看到就覺得特別的好吃，很多人挑水果也不是特別的熟練，就害怕買到不好的水果，而且這些切開的水果，一眼就讓人看著覺得特別好，所以直接選擇買這個了，但羊毛也是出在羊身上，你買了商家就賺了。

還有價格上面的誘導，水果現在也不便宜，隨便挑幾個可能價錢就上去了，所以大家都是想要買點便宜的嚐嚐，所以這種切開的水果裝成盒子之後售價也便宜多了，一般就在10塊錢左右，大家也都能接受這個價格。

這樣安排可以的。我小區附近有個百果園，有單獨的一個小隔間，客人結賬的時候，店員都會主動問一下，如果需要洗水果，或者切水果，店員都會服務好。生意很好，每次經過都有人在購買。特別是夏天，賣冰西瓜，並且給客人弄好，讓客人能馬上可口解暑，雖然價格比超市的貴一些，但是有需要的客人是不會介意的。

水果店賣的切好的水果，大家知道嗎？一般是兩種情況，第一是這個水果比較大，又比較貴，象榴蓮，等，大家吃起來比較方便，又不用花好幾百塊錢買下一整個，然後就是那種隔天壞了一點的水果，象哈密瓜等，就壞了一點，扔了吧，可惜，賣吧，沒人要，所以就做成水果切，就順利的賣出去了