自然化凍最好吃，不要用熱水燙。因為熱水燙了的凍蝦尾會迅速縮水，而且很老，口感很差。

冷凍蝦尾能不能吃，需根據購物渠道、蝦尾的保質期、蝦線等進行分析。

 1、能吃 如果是從正規渠道買來的冷凍蝦尾，通常會有食品安全保證，且冷凍蝦尾在保質期內，沒有出現、顏色異常，解凍後沒有異味，蝦線剔除的比較乾淨，肉質緊緻富有彈性。這種蝦尾一般可以吃。

 2、不能吃 若是從不知名的渠道購買的冷凍蝦尾，沒有安全保證和保質期，蝦尾的顏色異常，解凍後蝦尾還伴有異味，蝦線沒有剔除。因為蝦線是蝦最髒處，其有著蝦的大便，包含很多致病菌和細菌等微生物，即使經過低溫冰凍，大部分的細菌微生物失去活性，但也可能沒有完全殺死，也不能保證蝦線食用起來對健康沒有影響。所以，這種蝦尾不建議吃。 

需要注意的是，冰凍蝦尾烹飪時要確保蝦尾煮熟煮透，以免出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。而且蝦尾屬於高蛋白的食物，對於消化功能不好的人群而言，不建議蝦尾與其他高蛋白的食物共同進食，避免增加胃腸道的負擔，引起消化不良。