以同樣的水煮烹飪方法食用，米飯熱量更高些。

根據同等重量下500克的水煮方式米飯和紅薯相對比，其中500克米飯的熱量是580大卡，比紅薯高出85大卡的熱量，也就是說吃500克米飯等同於吃500克紅薯加上五根黃瓜的熱量，而且地瓜富含果膠和膳食纖維，有很好的潤腸通便效果，脂肪含量也低，糖分含量高，但更利於減肥食用，也更好吃。

雖然重量一樣多，但是它們是不同的兩種食物，米飯是主食，是大米做的。紅薯是輔食，屬於蔬菜類。

吃上去口感也不一樣 ，紅薯是甜的，面面的。米飯是糯糯的，有米香味。

紅薯是長在地下的塊莖，富含澱粉。大米是稻子去殼來的，它長在地上的秸稈之上，是糧食作物。

第一，價格不一樣。我們家鄉1斤紅薯大概一元錢一斤，1斤米大概2.5元.第二。營養不一樣。紅薯主要是碳水化合物，大米的主要成分是蛋白質。

第三，吃的方法不一樣。紅薯可以生吃，可以烤熟了吃，可以煮了吃，還可以做菜。大米一般可以煮乾飯，稀飯，還可以做零食。

紅薯跟大米的區別完全是兩個概念，因為紅薯嗎？在農村裡是普遍基本上都是用來養豬養雞這些等等，而且人比較吃的特別少，幾乎上都是大米為準，因為紅薯在農村裡是三毛4毛錢一斤，在城裡面，那就不同了，是天價假如說是烤紅薯的話，現在的價格是十塊一8塊錢一斤，你可以想想農民才三毛4毛錢一斤大米的話，農村跟城裡面。是差不多一樣的價格，

紅薯的含糖量是多少

通常,100克大米、白麵食品的含糖量為75%、熱量350千卡,而100克紅薯的含糖量為27.7%,熱量99—119千卡。就是說,紅薯的含糖量和熱量相當於大米、白麵食品的1/3。

一般來講,糖尿病人每吃100克紅薯,就要少吃25克糧食。