用料：蓮藕一節、乾紅辣椒2個、油適量、蠔油適量1、準備一節切好的藕片。2、乾紅辣椒切段。3、熱鍋涼油爆香乾紅辣椒。4、倒入藕片翻炒均勻滴水炒2分鐘。5、倒入蠔油，翻炒均勻。6、炒好放到盤裡。類似絕味藕片的做法 取2、3個辣椒炸辣椒油。將藕片、花椒、麻椒、大料、辣椒、醬油、料酒、冰糖，蠔油、水全部放入鍋中，開大火直至藕片變顏色湯收汁即可，適量加雞精。

　　主料:毛豆500g。　　輔料：鹽適量，八角適量，茴香適量，香葉適量，桂皮適量，香果適量，幹辣椒適量，五香粉適量，大蒜適量，姜適量，黃酒適量 。　　步驟　　

1.毛豆洗乾淨後，剪掉頭和尾。　　

2.用鹽醃製一下。　　

3.碗內放黃酒、香葉、蒜、姜、辣椒等調料。　　

4.準備好鍋子，將毛豆和調料加水，一起煮。　　

5.大火煮開後中火煮15分鐘。　　

6.隔著盆子放在冰水裡冰鎮。等待入味後即可食用。

不能，藕片過夜會滋生細菌，吃了後會肚子疼

絕味鴨脖的藕片過夜還是可以吃的，前提是你要放在冰箱裡，天氣不要太熱，你可以嘗一下它變味了沒有，如果他出現了酸味的話那就是變質了，過期了就不能再吃了，如果它的味道是正常的的話，你加熱一下他照樣還是可以吃的，雖然現在經濟條件好了，但不建議浪費食物。