有好多好吃的好像永遠停留在了小時候的記憶裡。小時候爸爸做得都是好吃的，洋芋燜飯是其中我最喜歡的。洋芋焦黃拌著火腿的香。。。那滋味永遠留在記憶裡！某天懶得做飯，門口買了份洋芋燜飯，那味道最多隻能叫洋芋拌飯吧。尋著小時候的記憶，今天從山老頭滇老頭高原農產品的微店裡買了高原火腿，就著剩米飯來做，雖然米飯少了，洋芋多了，可真香啊，是小時候的那個味道。
火腿洋芋燜飯的做法
1. 洋芋切塊火腿切片
2. 鍋內放油爆香火腿
3. 倒入洋芋翻炒至7成熟，轉小火
4. 把米飯倒到洋芋上散開，不要翻炒
5. 撒少許水，鍋蓋蓋上，小火燜炒7分鐘
6. 等鍋底洋芋中等焦黃轉中火翻炒米飯洋芋，加少許鹽，起鍋，撒上蔥花，OK
小貼士
1.洋芋塊要切得中等，太大不會很香，太小會糊。
2.火腿最好用肥瘦的雲南火腿，不要用火腿腸。
3.一定要洋芋7分熟以後再下米飯，不然等洋芋焦黃以後米飯估計也糊了
4.蓋上鍋蓋燜炒時要加水，不然米飯有些硬
家常菜青椒炒火腿的做法
1. 準備好食材，把火腿肉和辣椒切好！
2. 炒的這裡就不用多說了，先入火腿肉，這裡就不用放油和鹽了，因為火腿肉是肥瘦的而且都帶鹹味，所以會煉出油！後放入青椒炒幾下就能起鍋！
火腿蒸土豆片，是雲南的傳世經典菜譜，兩種食材的相遇總是那麼奇妙，待土豆熟透後充分吸收火腿的鹹香，盡得火腿精華！
火腿蒸土豆（雲南經典菜）的做法
1. 開封稍作清洗表面（切勿過水、浸泡）
2. 火腿切薄片、土豆切片（0.5cm）
3. 一層土豆，一層火腿，互動疊放（可以互疊多層）。蒸16-20分鐘左右。
4. 土豆熟透即可（筷子容易穿透土豆為標準）
火腿請勿過水，浸泡。
無需加鹽或其他任何調味料。
有好多好吃的好像永遠停留在了小時候的記憶裡。小時候爸爸做得都是好吃的，洋芋燜飯是其中我最喜歡的。洋芋焦黃拌著火腿的香。。。那滋味永遠留在記憶裡！某天懶得做飯，門口買了份洋芋燜飯，那味道最多隻能叫洋芋拌飯吧。尋著小時候的記憶，今天從山老頭滇老頭高原農產品的微店裡買了高原火腿，就著剩米飯來做，雖然米飯少了，洋芋多了，可真香啊，是小時候的那個味道。
火腿洋芋燜飯的做法
1. 洋芋切塊火腿切片
2. 鍋內放油爆香火腿
3. 倒入洋芋翻炒至7成熟，轉小火
4. 把米飯倒到洋芋上散開，不要翻炒
5. 撒少許水，鍋蓋蓋上，小火燜炒7分鐘
6. 等鍋底洋芋中等焦黃轉中火翻炒米飯洋芋，加少許鹽，起鍋，撒上蔥花，OK
小貼士
1.洋芋塊要切得中等，太大不會很香，太小會糊。
2.火腿最好用肥瘦的雲南火腿，不要用火腿腸。
3.一定要洋芋7分熟以後再下米飯，不然等洋芋焦黃以後米飯估計也糊了
4.蓋上鍋蓋燜炒時要加水，不然米飯有些硬
家常菜青椒炒火腿的做法
1. 準備好食材，把火腿肉和辣椒切好！
2. 炒的這裡就不用多說了，先入火腿肉，這裡就不用放油和鹽了，因為火腿肉是肥瘦的而且都帶鹹味，所以會煉出油！後放入青椒炒幾下就能起鍋！
火腿蒸土豆片，是雲南的傳世經典菜譜，兩種食材的相遇總是那麼奇妙，待土豆熟透後充分吸收火腿的鹹香，盡得火腿精華！
火腿蒸土豆（雲南經典菜）的做法
1. 開封稍作清洗表面（切勿過水、浸泡）
2. 火腿切薄片、土豆切片（0.5cm）
3. 一層土豆，一層火腿，互動疊放（可以互疊多層）。蒸16-20分鐘左右。
4. 土豆熟透即可（筷子容易穿透土豆為標準）
小貼士
火腿請勿過水，浸泡。
無需加鹽或其他任何調味料。