1、當我們聽到有一種嘶嘶的或者嗚嗚的響聲的時候，說明水快要開了。這時我們再等待一段時間，等這種聲音徹底消失，開始聽到水泡咕嚕咕嚕的聲音，說明水已經燒開了。這是因為處於壺底的水最先被完全加熱，當壺底水溫度升至沸點時，就會變成水蒸氣向上升，這就是產生嘶嘶的聲音的原因，而當水全部到達沸點，水泡就會變大，聲音則變成咕嚕咕嚕了。

2、白開水又名涼白開、凍滾水，是平常生活中人們喝得最多的食用水。它清淡無味，極其普通，但對人體的生理機理具有很重要的調理作用。早晨空腹喝上一杯溫熱的白開水對身體百益而無一害，對中老年人來說，不僅能稀釋血液，降低血粘稠度，促進血液迴圈，還能減少血栓危險，防止心臟病“高峰期”的心腦血管疾病的發生。對年輕人來說，能對因晚上睡眠後體內水分由於生理上的散發而減少起到解渴、利尿的作用，也能使面板變得光滑細嫩。

怎麼判斷鍋裡的水開了

燒水的時候，看到鍋裡面的水開始沸騰，並有大量的水蒸氣冒出，這就表示水開了。這個原理是當底層的水溫度升至100℃時，就先變成水蒸氣向上升，此時出現的是小水泡。因為這時候上層的水溫度還沒有到100℃；當大量的小氣泡從鍋底上升時，並彙集成大水泡時，可以的水就是開了。

1、要想確定水燒開了，需要觀察到燒水的壺底有小氣泡上升並且慢慢匯聚成大氣泡，這個時候不能馬上關火，需要繼續燒幾分鐘，才能飲用，且如果只觀察到底部有小氣泡，是沒有燒開的。

2、如果水只燒到一半，並不能完全殺死裡面的細菌，飲用之後不僅達不到預期的效果，還會對身體有害

要判斷水是否燒開，可以直接根據水的反應來看，燒水的時候，水燒開前會有嗚嗚的響聲，之後水溫達到100℃時，水是會沸騰的，沸騰的水錶面會出現滾動的氣泡，會引起水的振動，還會有大量的水蒸氣出現，因為水在沸騰的時候一部分也在蒸發，若是家裡用的是電熱水壺，水沸騰後，一般會自動切斷電源。

要想判斷手裡有沒有燒開，首先要聽一下水壺裡面有沒有聲音，如果有一種翻滾的聲音就證明你的水已經燒開了，你也可以小心開啟水壺的壺蓋，看一下里面有沒有沸騰，如果沸騰了就證明水已經燒開了，水燒開以後就會出現沸騰的氣泡和大量的熱氣，這時候一定要多加小心，不要燙傷

可以聽聲音或者看看水是否沸騰了，一般水沸騰了至少就有100°了，在我們日常生活中100°的水就是開水了。當然有的高階一點熱水壺有溫度設定，到了開水的溫度，就自動切斷電源了，這時燒的水就是開水。

有的還設定了報警裝置，水燒開了會有蜂鳴聲提醒水燒開了。

水燒開了，也就是科學上的沸騰。簡單來講，直觀上看到劇烈的從裡到外起大泡是沸騰了。從定義上水沸騰達到100℃。由於地理位置不同，氣壓不同，看著沸騰未必達到100℃。

直觀判斷水沸騰的辦法，有所謂開水不響，響水不開，這樣的說法。仔細聽燒開水，聲音變化過程，壺蓋跳動水一般是開了。叫的響的時候是正在升溫，而後又不響，才是開了。