水谷隼乒乓生涯中贏過不少國乒。

2005年9月在第17屆亞洲乒乓球錦標賽男單比賽中，以4:2擊敗王皓。

第49屆世界乒乓球錦標賽男子雙打比賽中，與岸川聖也搭檔，4:1擊敗中國隊馬龍/郝帥。

2007年9月第18屆亞洲乒乓球錦標賽男子單打4比2淘汰中國隊郝帥。

2008年3月的奧運會亞洲區資格賽上，水谷隼4：3力克對手蔣澎龍。

2009年中國公開賽再次搭檔岸川聖也，在決賽中以4:2擊敗許昕張繼科。

2009年南韓公開賽，在單打決賽中以4:1戰勝郝帥。

2011年阿聯酋公開賽以4:3戰勝馬琳。

水谷隼打贏過國乒的張繼科，與伊藤美誠配對混雙擊敗過許昕、劉詩雯組合。

水谷隼是日本著名乒乓球運動員，在里約奧運會男子團體半決賽中，擊敗了張繼科，並且還挑釁中國教練組，才有了劉國樑那句不讓他們活的名言，在東京奧運會上與伊藤美誠配對混雙，擊敗許昕、劉詩雯獲得金牌。