食材：裡脊肉100g、雞蛋2個、木耳50g、胡蘿蔔50g、黃瓜50g、澱粉10g

調料:蔥15g、姜3g、蒜15g、鹽4g、胡椒粉3g、料酒10g

做法：1、將木耳泡發。

2、裡脊肉切片備用，加入澱粉、鹽、料酒，醃製15分鐘。

3、將泡發好的木耳撕成小朵，胡蘿蔔、黃瓜切菱片備用。

4、雞蛋打勻，下油鍋炒散備用。

5、倒入少許油，將肉片炒熟盛出。

6、鍋中留底油下蔥薑蒜爆香，先放入胡蘿蔔片，炒半分鐘後放入黃瓜片、木耳，加入胡椒粉、鹽、翻炒均勻。

7、加入肉片、雞蛋、關火翻炒均勻即可。

有很多人不瞭解燉豬蹄的做法，簡單易學，又好吃！那麼今天就在這裡給大家分享一點我的小經驗，希望可以給你們帶來幫助。

食材

豬蹄

四個

方法/步驟分步閱讀

1

幹黃豆提前三小時用水泡著，豬蹄拔毛，可以用火燒，然後洗掉焦灰就可以了。

2

冷水下鍋飛水，煮至水開，撇去浮沫，用冷水衝淨（冰水更佳，這樣一冷一熱使皮更Q）

3

炒糖色：小火，一點底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的顏色深了

4

就把汆好的豬蹄倒入鍋中快速炒糖色，中火三分鐘，把顏色裹濃，加入少許白酒和老抽，翻炒一會兒，顏色就很好了

5

高壓鍋中倒入沒過豬蹄的水，放入豬蹄和黃豆，加一勺鹽（酌情嚐嚐），加一點桂皮八角，高壓25分鐘。

6

所有東西倒入剛才炒糖色的鍋中，大火收汁，每個豬蹄身上都裹著濃稠的醬汁，完成。

【首選當然是牛軋糖】

1.黃油小火加熱至融化，加入棉花糖、花生、蔓越莓（或者其他果乾）、奶粉和鹽快速攪拌成糊狀。

2.放入模具中定型，放入陰涼處冷卻。

3.將處理好的牛軋糖切塊就可以啦