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籠養產量高，人工養扇貝，投料比較高，

人工養殖扇貝肯定是籠養產量高，散養的話危險性高 ，成活率低 。

人工養殖扇籠養產量高

養殖扇貝，按其不同生活習性和生長期的長短，其苗種中間育成、苗種稀疏養殖，養成不同時期的管理措施，各期放養密度，養殖水層的變動等操作規範必須按序操作，才能保證豐產豐收。

1．不同時期苗種稀疏暫養：扇貝殼高從0.5～2.5釐米都稱苗種，但從0.5釐米養殖2.5釐米要經過2～3次分苗稀養，殼高0.5釐米可以用20～30目網袋暫養，網袋大小40釐米×50釐米，袋內放置50克左右的附著基支撐網袋加大空間增加流水量，或用塑膠框架支撐網袋，每袋放苗500～1000粒，養殖殼高1～1.5釐米，進行稀疏，置苗種暫養籠暫養，每層放養100～200粒，至殼高2.5～3釐米，進行養成籠養成。

2．養成籠放養密度：殼高2.5～3釐米放養密度海灣扇貝每層放養25～30粒，放養時間7月底～8月上旬，應在高溫來臨之前全部完成。分苗時間應在上午和傍晚，在海邊搭棚遮陽，避免Sunny照射。分苗檢苗不能在水中操作，裝籠後應立即放置水中暫養下海掛於浮筏架上。海灣扇貝殼高0.5～1釐米，20目聚乙烯袋（40釐米×50釐米）暫養，每袋500～1000粒，殼高1.5～2.5釐米，置暫養籠暫養，7月底～8月初用養成籠養殖，每層放苗30粒。華貴櫛孔扇貝，深掛水層1～2米以下，入秋後，9～11月第二次倒籠分籠養成，淺掛水層0.7～1米養殖密度較小，養成籠每層放養貝苗殼高2.5～3.5釐米，不超過20粒。

扇貝主要食物為有機碎屑、懸浮在海水中的微型顆粒和浮游生物，如矽藻類、雙鞭毛藻類、橈足類等；其次還有藻類的孢子、細菌等。其食物種類組成與環境中的種類相一致。 扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美食食用。顏色鮮豔呈輻射狀花紋的扇貝受收藏者喜愛，花紋被採納為藝術品的圖案。扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分佈於世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富。中國已發現約45種，其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長肋日月貝是重要的經濟種。扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是"乾貝"，被列入八珍之一。

扇貝去殼，可以將扇貝用開水煮5分鐘，然後用小刀去殼，取出裡面的肉

1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。

2、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼裡面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。

3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝殼

4、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然後將完整的貝肉放入一個大碗內。加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。

5.、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最後，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。