有

青魚有刺，但個頭大，肌間刺少，食用方便。青魚肉質鮮美，營養豐富，含有糖類、多種維生素以及鋅

有，鯖魚，鯖科鮐屬動物，常出沒於西太平洋及大西洋的海岸附近。其喜群居，主要靠貝類的幼蟲、蠕蟲、魚卵和小魚為食。

鯖魚體粗壯微扁，呈紡錘形，一般體長20~40釐米，體重150~400克，前端細尖似圓錐形。眼大位高上下頜等長，各具一行細牙，犁骨和胯骨有牙，體被細小圓鱗。

青魚是有刺的。魚類的品種雖然很多，但它們有一些特徵是共同的，體現在身體構造方面就指的是一些共同的身體構造，魚刺就是其中之一。青魚也跟其它大多數魚類一樣有刺。魚刺對於青魚來說十分重要，若魚刺受損，它們的活動就會受到影響。青魚屬於刺比較少的魚，它們的刺一般比較粗大，位於身體中央，肌肉間的小刺不多。

青花魚刺不多，刺少肉多是青花魚的重要特徵之一。青花魚體內有一部分大刺，也有一部分小刺。大刺就在青花魚的身體中央，排列緊密，中間還有脊椎，大刺一般跟脊椎連線在一起。小刺雖然也有一些，但非常少。跟很多海魚一樣，青花魚的刺是比較少的。它們與常見的淡水魚相比，小刺要少很多，所以將其作為食材是比較合適的。