材料，
河蝦300克，鹽適量，料酒適量，五香粉適量，麵粉適量，澱粉適量，香菜三棵，食用油適量，麵粉200克，雞蛋一個，

做法
河蝦清洗乾淨去蝦鬚，蝦腿可去可不去，其實炸酥了也很好吃的！
加入適量料酒，適量鹽，適量五香粉，適量麵粉，適量澱粉醃製一小時，澱粉和麵粉的比例是1:2，我放了兩勺澱粉，四勺麵粉！

醃製的時候，製作捲餅，200克麵粉加入一個雞蛋，加入適量食用油，慢慢加水攪成奶油狀！
我是用的薄餅機，如果用平底鍋也可以！
薄餅機蘸上面糊翻過來，餅熟了會自動分離，將餅扣到盤子裡就好！
我用的是志高的粉色薄餅機，很漂亮的機器，也很好用哦！
同樣的方法將餅全部做好！

這時候，起鍋燒油，油約6成熱，將河蝦倒入，小火炸透，
然後盛出來，開大火，復炸30秒左右，會更酥脆噢！

最後切上點香菜段，配著香菜，將河蝦捲到餅裡，就可以開吃了！
喜歡吃鹹的，可以撒點椒鹽哦！

青瓜、胡蘿蔔分別處理乾淨切成細絲(我是全生的，如果不能接受可切絲後燙一下);大蝦去頭去去殼剔出蝦腸;薄荷葉摘下來用鹽水泡會一，洗淨備用

2.蝦仁用油鹽姜蔥水湯熟撈出放入冰開水中過冷河，這樣可保證蝦肉緊實爽口。然後涼幹水備用;

3.另鍋燒開水放入春捲皮燙一分鐘左右即熟，這個要一張一張分開燙避免粘連。最好是燙好一張卷好再燙另一張。過程要輕手，不然很容易弄破的。

4.放入蝦、薄荷葉、青瓜絲胡蘿蔔絲撒點黑芝麻。(按這個順序可以保證包出來後蝦在面上隱約顯出薄荷的綠，特別好看