冬季不能割麥子。因為秋天才種下麥子，它的生長期長，它要經過冬天的寒雪，春天的暖風，夏天的㷋熱才能成熟，所以冬季不能割麥子。

冬季不割麥子，割麥一般在夏秋季節進行，不同地區、氣候、天氣等因素，都是造成的麥子收割時間不同的因素。一般冬小麥的收割季節為夏天，一般在9月中下旬至10月上旬播種，翌年5月底至6月中下旬成熟。在中國一般以長城為界，以北大體為春小麥，以南則為冬小麥。中國以冬小麥為主。而春小麥的收割季節則為秋天，7月中下旬收穫。

河南省收割時間為5月底～6月中旬；其中平頂山市一般5月中旬開始，約5月底結束；焦作市約6月05日開始，一週左右時間即可結束。

四川省的收割時間為4月20日～5月25日；

陝西省收割時間為5月22日～6月15日；

湖北省收割時間為5月8日～5月底；

小麥的分佈範圍

華北地區：北京、天津、河北、河南、山西；

華東地區：山東、江蘇、安徽北部中部；

華中地區：江西、湖北；

西北地區：陝西、甘肅、青海、寧夏、新疆；

東北地區：遼寧、吉林、黑龍江；

西南地區：重慶、四川、貴州；

北方地區：內蒙古、新疆

冬季割麥子嗎？目前沒有這種麥子品種等到冬季收割的，現在我們國家麥子的品種一般收割時間都在夏季，和秋季，南方氣候比較熱一些在夏季收割，北方氣候比較涼一些在秋季收割。在中國的南方很多地區有冬季播種麥子這一現象。所以他們夏季割

春小麥和冬小麥，北方種植春小麥較多，而南方種植冬小麥較多，這也導致它們的收穫時間有著很大的區別。

南方收割小麥的時間也要比北方早一些，一般來說南方小麥收割時間一般在5~6月份，而北方小麥的收割時間則要晚一些，一般在9~10月份。

我們在收割小麥的時候要達到4點要求，首先就是要選擇合適的時間進行收割，其次收割的時候一定要乾淨，爭取不掉穗不掉粒，這樣可以減少損失。第三，在割茬的時候要注意低而整齊，這樣可以減少籽粒損失，也更有利於下茬作物的播種。最後小麥收割後要進行脫粒，脫粒一定要脫乾淨。

割麥是夏季的農事。

以冬小麥為例：中原地區在寒露前後種植，一般5月中下旬開始從黃河灘一路向北收割，6月1號右河南北部開始收割，到河北基本6月中旬前收割完畢。

一、常見省市割麥時間

1.四川省的收割時間為4月20日～5月25日；

2.陝西省收割時間為5月22日～6月15日；

3.湖北省收割時間為5月8日～5月底；

4.河南省收割時間為5月底～6月中旬；其中平頂山市一般5月中旬開始，約5月底結束；焦作市約6月01日開始，一週左右時間即可結束。