先把羅非魚清理乾淨，改好花刀，然後用清水清洗乾淨，鍋中燒油，然後加熱放蔥姜段爆香，然後放魚放海帶放水燉熟，半小時左右就熟了

羅非魚油炸成兩面金黃色拿出來，在放油炒一下姜蒜，放水煮開，放魚大火煮開，放海帶小火煮半小時

首先把羅非魚蒸兩面金黃色，因為煲出湯奶白色的，湯開了，再放海帶，

羅非魚燉海帶湯

主料

羅非魚一條，海帶

姜三片

大蔥兩段

香菜一顆

輔料

鹽適量

醋兩滴

胡椒粉適量

清燉羅非魚湯的做法步驟

1.鍋裡放入水，將洗淨好的羅非魚放入鍋中

2.添入薑片和蔥段，海帶

3.蓋好鍋蓋中火燜煮約二十分鐘，湯微微變白，調入適量鹽和雞精

4.將魚裝入大湯碗，灑上香菜和胡椒粉，將魚湯淋在香菜上

食材明細

羅非魚 (1000克)

海帶 (200克)

豆腐 (500克)

蔥薑蒜 10克

大料 5克

鹽 20克

桂皮5克

桔子皮 5克

羅非魚燉海帶湯的做法

步驟1

把羅非魚洗淨切段

步驟2

羅非魚放在鍋裡，用熱水焯2分鐘，去腥去汙

步驟3

海帶溫水泡泡洗淨

步驟4

海帶切絲，豆腐也切好

步驟5

蔥薑蒜和大料都準備好

步驟6

鍋裡放油，油熱放蔥薑蒜大料

步驟7

把羅非魚段放鍋裡大火烹製5分鐘

步驟8

然後往鍋裡放5碗水，開鍋放桂皮桔子皮和山楂幹，根據口味放香菜，我以芹菜葉子代替的香菜，味道也不錯