香腸是一個非常古老的食物生產和肉食儲存技術，指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。

中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。

南腸，又稱順香齋香腸，產地在萊蕪口鎮，用當地所產“萊蕪黑”豬腸、豬肉，經刮腸、切肉、拌餡、灌腸、晾曬、蒸煮等工序製成，人稱“香不過的老南腸”。

南腸是香腸中的一種，也是萊蕪香腸的代表，口味獨特，萊蕪人吃香腸只選南腸。

南腸，又稱順香齋香腸，產地在萊蕪口鎮，用當地所產“萊蕪黑”豬腸、豬肉，經刮腸、切肉、拌餡、灌腸、晾曬、蒸煮等工序製成，人稱“香不過的老南腸”。

香腸是一個非常古老的食物生產和肉食儲存技術，指將任何動物的肉、內臟或凝固的血，攪碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸可經由熱煮煙燻以便儲存，現代的香腸也大多常含防腐劑及色素。

香腸在閩南地區或臺灣，又稱煙腸；由於處理的過程，又將糯米腸或香腸類的食物稱呼為灌腸。

香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成。香腸一般指豬肉香腸，全國各地均有生產，著名的有江蘇如皋香腸、雲塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、濟南南腸、濰坊香腸、正陽樓風乾腸和江蘇香腸等。

香腸可開胃助食，增進食慾。

作為一個萊蕪人，非常喜歡萊蕪香腸。因為萊蕪香腸是香腸的一種，黑褐油亮，味道香醇，營養豐富，並具有耐貯耐運等優點。萊蕪香腸的原料，原是一種萊蕪當地產的、叫做“萊蕪黑”的黑豬豬肉。

中文名萊蕪香腸主要食材萊蕪黑豬精肉口味異香撲鼻，吃不勝吃舊稱南腸特點營養豐富美味清增進食慾健胃理氣工序刮腸剁肉拌餡灌腸晾蒸煮等工藝萊蕪香腸，舊稱“南腸”。具有營養豐富，美味清口，增進食慾，健胃理氣等功能和蟲不蛀，蠅不叮，久放不變質等特點，是宴請賓客和饋友之佳品。”，是飲譽省內外的傳統名吃。

正宗的非常好吃。最正宗頂級的的是用萊蕪本地萊蕪黑豬肉灌的。不過現在主要是家豬豬肉，味道也很好， 主要看配方。記得上大學的時候 ，拿了一下自家灌的香腸，然後放在宿舍桌子上，結果出去一趟回來發現已被大家瓜分完畢，然後問我還有嗎?隔壁地市的同學也拿香腸來了，但是味道沒法比。

萊蕪香腸是香腸的一種，黑褐油亮，味道香醇，營養豐富，並具有耐貯耐運等優點。萊蕪香腸的原料，原是一種萊蕪當地產的、叫做“萊蕪黑”的黑豬豬肉。

南腸，又稱順香齋香腸，山東省傳統名菜，產地在山東萊蕪口鎮，用當地所產萊蕪黑豬腸、豬肉，經刮腸、切肉、拌餡、灌腸、晾曬、蒸煮等工序製成，人稱“香不過的老南腸”。山東名吃萊蕪“順香齋”南腸（香腸）起源於清道光年間，歷經一百五十多年的風雨滄桑“順香齋”在山東尤其是萊蕪家喻戶曉，成為革命老區萊蕪特產的代表。新中國成立後，百年老字號“順香齋”幾經變革，在新社會獲得了新的發展契機

南腸是什麼口味？

南腸是香腸中的一種，也是萊蕪香腸的代表，口味獨特，萊蕪人吃香腸只選南腸。

南腸，又稱順香齋香腸，產地在萊蕪口鎮，用當地所產“萊蕪黑”豬腸、豬肉，經刮腸、切肉、拌餡、灌腸、晾曬、蒸煮等工序製成，人稱“香不過的老南腸”。 助你好運