是奶油芝士cream

奶油芝士是一種加入了奶油的未成熟的全脂芝士，味道清淡柔和，質地細膩，是介於芝士與奶油的中間產物，也算是一種“新鮮乳酪”，開封后容易腐壞，所以要儘早食用，做法如下：

1.將小南瓜從三分之一處剖開，挖掉南瓜瓤，均勻地塗抹上10g黃油，放入烤箱中用180度火力烤制20分鐘，隨後取出，將南瓜肉挖出，南瓜殼留用

2.南瓜子仁、洋蔥和法香一起分別切碎待用。

3.南瓜子仁、洋蔥和法香一起分別切碎待用。

4.鍋中放入餘下的10g黃油炒香洋蔥碎。

5.隨後放入南瓜肉和適量水大火燒沸

6.再放入鹽和奶油芝士充分混合均勻

7.再放入鹽和奶油芝士充分混合均勻。

8.倒入南瓜殼中，再撒入南瓜子碎、黑胡椒碎和法香碎即可。

車打芝士適合做南瓜濃湯

芝士南瓜湯

步驟1

將煙燻肉炒直到變脆，約7分鐘。然後用廚房紙吸去多餘的油。

步驟2

鍋放入黃油，中火加熱熔化。加入麵粉和大蒜，邊煮邊攪拌，約2分鐘。加入蘋果酒、南瓜泥、芥末、辣醬粉，1 / 2茶匙鹽和南瓜派香料，邊煮邊攪拌約3分鐘。

步驟3

然後加入奶油乳酪和RICOS濃縮車打芝士醬，邊煮邊攪拌約2分鐘即可。

步驟4

最後撒上煙燻肉粒，再用蘋果片或葡萄堅果等點綴即可。

烹飪技巧

1.南瓜泥做法：南瓜去皮切塊，蒸熟，壓成泥即可。

2.這個湯羹沒有加入水，所以煮的過程中要邊煮邊攪拌以免粘鍋。

3.RICOS濃縮車打芝士醬顏色金黃，與南瓜煮出來的顏色更是誘人。

適合做芝士南瓜湯的芝士有車打芝士又叫切達芝士。就是小時候動畫片常看到的黃色芝士，也是麥當勞漢堡裡那片黃色的芝士，車打芝士極具“全能性”，幾乎可以取代所有的乳酪。

RICOS濃縮車打芝士醬，是芝士片與芝士碎的另外一種形態，可以取代芝士片碎等。做漢堡披薩薯條意麵醬。

芝士醬還可以和義大利麵搭配在一起吃，在做的時候需要提前把義大利麵用清水浸泡併入鍋煮熟，取出後放在盤子中備用，在炒鍋中放油加熱，取適量的火腿丁放在鍋中炒，炒熟後放在義大利麵上，然後取出準備好的芝士醬，直接連在義大利麵上，吃的時候調勻就可以。