可以,但是一般不提倡,因為反覆冷凍,口感變差,也易繁殖細菌凍肉莫用開水解凍 放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。這是錯誤的做法。當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。 凍肉一定要冷水解凍 放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。 科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。

　　熟食可以冷凍儲存的，但要有所注意：

　　一、熟食品進入冰箱前須涼透。食品未充分涼透，突然進入低溫環境中，食物中心容易發生質變。食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集，能促使黴菌生長，導致整個冰箱內食品黴變。

　　二、冰箱中取出的熟食品必須回鍋。冰箱內的溫度只能抑制微生物的繁殖，而不能徹底殺滅它們。如食前不徹底加熱，食後就可能致病。

　　三、食物解凍後不宜再進冰箱。反覆冷凍可使食品組織和營養成分流失。

　　四、冷凍食品宜緩慢解凍。需解凍的冷凍食品宜換置常溫冰箱內緩慢解凍，一般不宜採用溫熱水澆浸等方式強制解凍。若急速解凍，由於冰晶體很快溶化，營養汁液不能及時被纖維和細胞吸收而外溢，會使食品質量下降。

冷凍食品不能解凍之後再凍,解凍過的食物再放回冰箱冷凍,是很容易變質的,嚴重的話還可能引發食物中毒。速凍雖然可以有效抑制微生物生長,但是在解凍過程中,溫度升高後細菌會逐漸甦醒繁殖。

儘量避免解凍後再放入冰箱儲存。

1. 冷凍食品一經解凍後，應該馬上烹調食用，不宜存放或者再凍再化，迴圈往復。

2. 由於經過冰凍，解凍後的食物更容易變質，滋生細菌。

3. 解凍後，食物的新鮮度和營養成份已經降低，不宜再次冰凍。

4. 同時，反覆冰凍及解凍，會令食物去原有的風味。

5. 避免反覆解凍，吃得更健康，冰凍前可分份單獨儲存，便於下次食用。