1、食材準備豬脊骨300g，糖10g，姜10g，醬油5g，鹽5g，蔥5g，味精5g，蒜3瓣。

2、豬裡脊切塊，鍋中加水，將豬裡脊焯熟撈出。

3、鍋中放糖，待糖色變成焦色冒小氣泡時，放脊骨煸炒。

4、放入醬油、蔥、姜、蒜煸炒，加水。

5、大火燒開轉小火，放入鹽、味精出鍋即可。

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豬骨熬成的骨頭湯不僅味道鮮美且有著多方面的養生功效。它的蛋白質含量高於奶粉，其中鐵、鈉等遠遠高於鮮肉，鈣的含量更是遠非其他食物所能比。多喝骨頭湯可減緩衰老。

因為人隨著年齡的增大，骨髓製造紅細胞和白細胞的功能會衰退，如果能從飲食中不斷攝取骨髓所含的類黏朊，則骨髓生產血細胞的功能就可以得到加強，從而達到減緩衰老的目的。因而，老年人經常食用骨頭湯，不僅可有效地遏制骨髓衰老，還可防治骨質疏鬆症。

脊骨是脊椎骨，棒骨是豬腿的骨頭

豬脊骨是豬的脊椎骨，從頸椎到尾椎的部分，豬棒骨是豬的腿骨，前腿骨和後腿骨，後腿骨較前腿骨大。棒骨較為粗大且兩頭大中間小，骨頭中空容納著骨髓。