1、播種種植。玉蘭瓜一般採用播種的方式進行種植，應選擇在側方擋光的環境，微酸性土壤進行種植。在挖取苗木進行定植時，需要讓土壤保持溼潤，但不能積水，在種植時施入基肥以後，需每年進行追肥，施肥量可以根據具體情況來定，然後加強越冬管理就可以了。

2、水培種植：

（1）首先需要在陽臺上留出大概一平方米的地方，然後搭建一個合適大小的花架，就可以進行水培玉蘭瓜養殖了。水培玉蘭瓜的蟲害與植物細菌會相對較少，也不需要施入任何肥料，管理比較簡單方便且食用比較健康。如果初次進行水培玉蘭瓜，可採用半水半土的方式進行培育，有一定經驗以後，再進行水培。

（2）半水半土的培育方式就是說有一半是水，一半是土，首先在種植容器底部鋪一層腐葉土，然後再放入水，玉蘭瓜比較忌光，在種植時一定要注意遮光。玉蘭菜一定不要進行強光直射，可以用黑色塑膠袋將容器套住進行遮光，玉蘭瓜畏寒，如氣溫降低，可以用棉花或布給玉蘭瓜保溫。

（3）等玉蘭瓜長至15cm左右時就可以進行採收了，一般種植以後大概3個月就長成了。在採收時需注意，不要將根一起撥出，直接用刀將根與莖連線的地方割斷就可以了，根留在水裡，大概60天左右又會長出幼苗。

黃瓜做法多種多樣，大多涼拌為主。個人認為酸辣黃瓜皮挺好，將黃瓜切寸段，用刀旋下皮，幹辣椒切細絲待用。首先把黃瓜皮氽過瀝水涼幹，鍋內加油五成熱時，放辣椒絲、蔥薑絲，炸出香味時烹上醋，隨即放清湯、醬油、白糖、料酒燒開盛入碗中，待涼後放入黃瓜皮浸泡二小時裝盤開吃。特點：色澤碧綠，質地脆嫩，清香適口。

如果吃膩了涼拌黃瓜，不妨嘗試一下這些新鮮的吃法！雖然都很簡單，但味道卻好得出奇。有炒的、醬爆的、醃的，還有入湯的。。總之，各種開胃。自己下廚的時候做幾道，保證剛上桌就被一搶而光啦！！

小炒黃瓜片 食材：黃瓜300g、油適量、乾紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量 做法：1)黃瓜洗淨切薄片。2)把黃瓜片盛到小盆裡，放少許精鹽，醃漬20分鐘殺水。3)大蒜切薄片、紅椒去籽切段。4)鍋裡放油，油熱後放入1/2湯匙紅油豆瓣醬，超香。5)放入辣椒段、大蒜片超香。6)倒入控淨水的黃瓜片，放入1/2湯匙白糖，翻炒均勻即可。 醬爆肉丁 食材：裡脊肉300g、黃瓜1根、清水適量、芝麻油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜麵醬30ml、白砂糖15ml、澱粉15g 做法：1)黃瓜切丁。2)裡脊肉切丁，放入碗中，加入鹽，澱粉，料酒，醃10分鐘。3)鍋裡倒油至7成熱，沿鍋邊放入裡脊肉丁炒散，炒至變色斷生盛出備用。4)大火加熱鍋裡剩餘的油至7成熱，放入黃瓜丁炒2分鐘，撈出備用。5)鍋裡留一點底油，中火放入甜麵醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖6)加入些許清水翻炒均勻。7)放入炒好的裡脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻。8)淋入芝麻香油再次翻炒均勻，使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。 宮保雞丁 食材：雞胸肉200g、黃瓜50g、紅蘿蔔50g、油適量、鹽適量、綿白糖適量、料酒適量、醋適量、炸花生適量、番茄醬適量、朝天椒適量、蔥蒜末適量 做法：1)準備食材2)雞胸肉切丁3)胡蘿蔔，黃瓜切成丁4)朝天椒、番茄醬準備好5)熱鍋涼油，把雞肉滑炒一下6)盛出備用7)炒鍋上火，放入蔥蒜末爆香，然後放入辣椒炒一下，再放入番茄醬炒出紅油8)調一下味，放入料酒，白糖，鹽，和醋調成酸甜汁9)放入雞肉10)在把紅蘿蔔放入炒一會11)最後放入黃瓜和熟花生，放點雞精，出鍋裝盤 家常菜做法大全 脆黃瓜 食材：黃瓜300g、甜紅椒50g、紅油適量、鹽適量、精鹽適量、香油1勺 做法：1)黃瓜、甜椒洗淨切丁。2)把黃瓜、甜椒丁放入小盆內，撒少許精鹽醃漬30分鐘，殺水。3)倒入少許陳醋，少許白糖。4)倒入少許香油，不喜可不加。5)倒入兩勺自制紅油，拌均勻即可。 蒜香黃瓜 食材：黃瓜1條、胡蘿蔔半根、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、蠔油適量 做法：1)黃瓜和胡蘿蔔洗淨，切薄片2)蒜去皮，切成末3)鍋內下油，加熱，加入蒜末煸香4)下胡蘿蔔片翻炒5)再加入黃瓜片翻炒至斷生6)下適量的蠔油調味7)下適量的鹽翻炒均勻出鍋 剁椒黃瓜 食材：黃瓜200g、精鹽適量、剁椒適量、香油適量、醬油適量、大蒜適量 做法：1)大蒜瓣用刀切成細末，壓蒜器的話建議使用。2)黃瓜去皮後拍松後，切大段。3)把燒熱的油潑在蒜末上做成蒜蓉油。4)拍好的黃瓜段里加一湯匙剁椒。5)適量精鹽。6)倒入適量香油，調味。7)倒入半湯匙味極鮮醬油。8)倒入蒜蓉油，拌勻即可。涼拌黃瓜 食材：黃瓜400g、油適量、鹽適量、白醋適量、幹辣椒適量、花椒適量、白糖適量 美食天下菜譜大全做法：1)準備黃瓜一根，配料適量。2)黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會擦出一些乳白物，減少澀味。3)用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷。4)加適量的鹽灑在黃瓜表面，醃製半小時。5)醃製好的黃瓜擠出水分。6)擠出水分的黃瓜裝盤待用。7)鍋燒熱，加花椒、幹辣椒爆香，加清水，白醋燒開，加白糖煮融化，做調味汁。8)燒好的調味汁冷卻，淋在黃瓜上面就行了。蓑衣黃瓜 食材：黃瓜3根、鹽1小勺、醬油1/2小勺、醋1/2小勺、糖1小勺、辣椒適量、花椒適量、油適量、大蒜適量做法：1)準備材料2)黃瓜清洗乾淨3)黃瓜兩邊放2根筷子，刀刃與筷子呈45度角斜著下刀，切到筷子處即停4)切完一面後將黃瓜翻身再同樣切完5)依次將黃瓜切完6)取一碗，放入鹽、糖、醬油、醋等調料攪拌均勻7)大蒜切末、辣椒切絲8)在黃瓜上倒入調料，然後鋪上蒜末9)鋪上花椒和辣椒絲10)適量油放火上燒熱11)趁熱澆在辣椒和蒜的上面，激出香味家常醃黃瓜食材：小黃瓜500g、油適量、鹽適量、青辣椒適量、生薑適量、醬油適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量做法：1)小黃瓜洗淨，控淨水。2)青辣椒洗淨，用刀切口方便入味，生薑切大片，把切好的黃瓜、青椒、薑片碼入小盆內。3)鍋裡倒入醬油，放八角、桂皮，少許精鹽大火煮開。4)等熬製的醬油涼透後倒入盛有黃瓜、辣椒的小盆內。5)另起油鍋，放入花椒燒熱。6)把燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的盆內，醃漬24小時即可食用。 黃瓜雞蛋湯食材：黃瓜150g、雞蛋2個、胡蘿蔔50g、鹽3g、油5ml做法：1)黃瓜切成片,雞蛋打散在碗中2)將切片的黃瓜再切成段,雞蛋攪拌好備用3)鍋中放少許油和適量的水,水開後,倒入黃瓜片4)水再次開後,倒入打散的雞蛋5)最後放幾片胡蘿蔔片點綴,放適量的鹽即可6)盛出裝在碗中就可以吃拉.黃瓜肉卷食材：裡脊肉200g、小黃瓜1根、雞蛋1個、油適量、鹽適量、麵包屑適量、胡椒粉適量、料酒適量、蒜蓉辣醬適量做法：1)將裡脊肉平刨成薄片；2)再用專用鐵錘敲打；3)放入碗中， 加入鹽， 生抽和料酒等調味料， 抓勻後醃製一下；4)將小黃瓜切成段；5)將黃瓜段放在肉片一端， 再捲起，6)底端用生粉水封口；7)將卷好的肉卷先均勻的沾上生粉8)再放入雞蛋液中滾一下；9)最後放入麵包屑中滾動， 表面均勻的包一層；10)最後放入油炸中炸至金黃即可；11)撈出後瀝乾控油；

當然是既簡單又下飯的醃黃瓜了！

醃黃瓜堪稱最下飯卻又最簡單的美味小菜了！

爽口、清脆、微酸微甜微辣，

無論是伴米飯還是配白粥，

都可以很好的刺激味蕾。

尤其是這炎熱的夏天，

不需要站在爐火邊大汗淋漓的炒著菜，

一小碗暴醃黃瓜就可以吃光二碗米飯了！

最重要的是什麼？秘訣在哪裡？

最好吃的醃黃瓜，

當然在豆果裡面找。

醃黃瓜

主料

黃瓜2500g 紅辣椒4根 蒜1頭 醬油250g 原漿米醋250ml 冰糖100g

1、5斤黃瓜清洗乾淨

2、切成條，去瓤

3、 30g鹽撒入，並拌勻，醃6小時

4、六月鮮特級醬油、欣和的原漿米醋，冰糖。沒打廣告，我家一直用這二種醬油和米醋，習慣而已

5、蒜去皮，小米椒去籽，我家不吃啦，所以就為了好看，你如果喜歡辣，可以多放辣椒哦

6、醃好的黃瓜倒掉汁，我是自己擠幹汁的，加入切好的蒜和紅椒

7、加入250g醬油，250ml米醋，100g冰糖，拌起來，醃1小時

8、醃好的黃瓜，擠幹汁，汁再倒入鍋中大火煮開，剩下1/2汁時關火，晾涼，再倒入黃瓜中繼續醃1-2小時。然後再重複煮一次汁

9、第三次煮汁，直到濃稠為止，晾涼後倒入黃瓜中，巨好吃的黃瓜就醃好了

10、醃好的黃瓜裝入密封的容器中儲存，隨吃隨取。

醃好的黃瓜基本能成透明狀了，真的是很爽脆的呢！

吃在嘴裡那種妙不可言，誰吃誰知道哦！

恨不得現在就想做呢！！

天氣越來越熱了，又到了吃涼拌菜的季節了，咱們最常吃的應該就是涼拌黃瓜了吧，不管是開胃還是下酒，涼拌黃瓜都是離不開的。

前幾天看到了一個創意涼拌黃瓜卷的做法，感覺很是好看而且非常的營養好吃，特此分享給大家。

這個涼拌黃瓜卷注重的就是擺盤的，做法也蠻簡單的，沒有什麼烹飪技巧，家裡來客了走上一大盤，絕對有面兒啊。

創意涼拌黃瓜卷

食材準備：

主料：黃瓜 2根，豆腐皮 半張，胡蘿蔔 1根

輔料：醬油 1勺，醋 3勺，芝麻油 1勺，鹽 適量，白糖 適量

做法步驟：

1、黃瓜洗淨，用刮片器刮成薄片（剩下半根備用），刀功好的話可以自己切哦；

2、豆腐皮用開水稍微泡洗一下。

3、胡蘿蔔洗淨去皮；

4、把胡蘿蔔、豆腐皮，還有剩下的半根黃瓜切細條；

5、取一片黃瓜片鋪平，放上胡蘿蔔絲，青瓜絲和豆皮絲。

6、捲起，用同樣方法卷完剩下的青瓜片。一次放入盤中，擺盤哦；

7、開始調料汁：取一小碗，倒入醬油和陳醋。加入芝麻油。

8、加入鹽和細砂糖，用勺子攪拌均勻。（喜歡吃辣的可以放些辣椒油）

9、將調好的醬汁淋入黃瓜卷就可以了。

其實還有一個簡單的黃瓜卷做法啊，就是直接把黃瓜片捲成小卷，淋上料汁就可以吃了，這個更方便的哦，不過沒有裡面捲上胡蘿蔔好看的。

黃瓜就黃瓜，早晚哄娃娃。在過去苦日子的農村，黃瓜是哄孩子不哭的第一道具。無論怎麼的大哭不止，見著黃瓜立馬叫停，顧著吃瓜去了。

黃瓜的家常吃法，名列第一是生吃，地裡摘來，塞胳肢窩一擦，幾口進去，管渴管飽。要說怎麼做著最好吃，只說三個家常菜譜：

⒈涼拌滷肉。黃瓜拍開，連剁幾刀，滷肉也切不規則肉塊，拍頭蒜，倒生抽一拌，絕妙下酒菜。

⒉醬黃瓜。夏天院裡曬的大醬盆，地裡摘來幾根黃瓜，放進盆，壓到醬裡不露面，十幾天，醬沒曬好，黃瓜已經醬好。撈出來切片，滴點小磨油，下一切飯。

⒊黃瓜小炒肉。豬肉切片澱粉抓醃一會，油滑開，熱鍋爆香蔥姜，先炒黃瓜片，變色下肉片，給生抽胡椒鹽，泚點水，收汁起鍋。

黃瓜怎麼做最好吃呢？黃瓜是一道常見普遍的蔬菜，具有豐富的營養，是減肥，美容，去脂的好東西！關於黃瓜的美食一大堆！最好吃，就需要看個人的喜歡啦！推薦幾個家常小菜:《番茄醬拌黃瓜》，《拍黃瓜》，《黃瓜木耳肉片》。

《番茄醬拌黃瓜》黃瓜去皮，切長條，撒點鹽醃製一會，去汁備用。放入白糖少許，生抽少許，陳醋少許，適量番茄醬拌勻即可。《拍黃瓜》黃瓜掛皮，拍一拍，切塊。放入適量紅油辣子，花椒麵，生抽適量，蒜泥，芝麻香油，蔥花拌勻即可！《黃瓜木耳肉片》裡脊肉切片，放點生抽，雞蛋清抓勻。加入少許芡粉抓勻。黃瓜洗淨切片。木耳泡發好，洗淨，焯水撈出。熱鍋放油，油3層熱炒肉片，變色後撈出。另起鍋，熱鍋放油，放蒜片炒幾下，加入黃瓜片炒5層熟，在加入木耳，炒均勻，放適量食用鹽，雞精炒均勻。加入炒好的肉片炒均勻。出鍋即可！

黃瓜的營養不錯！我覺得生吃最爽，脆脆的！蘸點番茄醬白糖什麼的！巴適！

黃瓜的吃法有很多種，下面我分享一下我是怎麼吃黃瓜的:

我最喜歡黃瓜的吃法是直接生吃，前提是黃瓜得是自家種的、嫩的，當然在超市買的也可以，但是得去皮，自己家種的木有用藥可以直接洗乾淨吃，我平時喜歡喝點小酒，黃瓜、花生米是少不了的。我喜歡黃瓜蘸紅豆腐，再來與杯小酒，暢意人生。

午飯的時候也經常吃到黃瓜，我們家一般都會用糖醋汁來涼拌黃瓜，做法如下:黃瓜洗乾淨或拍扁或直接切一下，然後把調好的糖醋汁澆上拌一下就可以吃了，糖醋汁的做法是用白砂糖、老陳醋、耗油、鹽適量根據自己的口味調的，這道菜無論是冬天還是夏天，無論是喝酒還是吃飯都很不錯。我們家把黃瓜還可以吃到早飯裡面，黃瓜洗乾淨切條，卷在臨沂大煎餅裡面，再放上油條、雞蛋、大醬，捲起來那是相當好吃。當然黃瓜炒了也很好吃，比如說木須肉，黃瓜炒肉，黃瓜炒雞蛋，醃黃瓜鹹菜都不錯，以上我說的是黃瓜在我家的吃法，總感覺很清氣的黃瓜還是生吃才最能體現它本身的味道。

你好，黃瓜性涼，含有維生素B1苯丙醇二酸，

葫蘆素c維生素E，有清熱解毒，降血壓，健腦安神減肥強體，抗衰老的作用。黃瓜可以拌冷盤，炒熱菜，下面說一道，黃瓜涼拌雞蛋，首先把雞蛋攪碎，放入鍋中，煸炒一下放涼備用。把黃瓜拍一下切段，加入炒好的雞蛋，加入蒜末，蠔油，白糖，醋，香油，食用鹽，胡森，攪拌一下就可以了！

黃瓜還可以醃成鹹菜，把黃瓜切成長條，切成段，加入薑片，辣椒，小米椒，蒜片，加入鹽醃製一晚上。配料，熱鍋上油加入花椒大料醬油燒開，放涼後加入，白糖，味精，少許白酒，把醃製一晚上的黃瓜控水，加入配好的配料中。醬油只要沒過你所醃的黃瓜就可以了！

食材

黃瓜2根，鹽1勺，大蒜3顆，小米椒3個，生抽5克，香醋3克，香油3克，自制紅油8克

製作步驟

1.首先我們準備黃瓜2根洗淨，從中間破開，挖去中間的籽，這樣吃起來更脆，儲存時間更久，

2.然後切成薄厚均勻的絲，加入鹽1勺，醃製5分鐘

3.大蒜3顆搗成泥

4.小米椒3個切成，生抽5克調色增底味，香醋3克增加回味，香油3克增加，氣，加入鹽2克，加入糖2克增鮮，加入自制紅油8克，增加香辣度

5.擠去黃瓜中的水分，這樣吃起來才更脆，倒入調好的味汁攪拌均勻即可上菜

6.這樣一道爽口黃瓜製作完成

鮮辣脆

口口入味

放置兩天後還是那麼的脆

黃瓜怎樣做好吃？

閱讀前點“關注”，才不會錯過上千種食材的味道！“益生美食”天天分享不一樣的食材！

黃瓜能做很多好吃的菜餚。閒話不說，直接入主題。

準備：黃瓜4根，香蔥、花椒、大料、辣椒、白糖、白醋、醬油、生薑、蒜瓣、食鹽、味精、花生油各適量。

步驟：

1、香蔥、蒜瓣、生薑分別清洗乾淨後拍松，切成末。黃瓜清洗乾淨，縱向切9刀，橫向切幾十刀，都不要切斷。

2、炒鍋放入花生油，燒熱後投入大料、花椒、辣椒炸出香味。放入切好的黃瓜，烹炒5分鐘。

3、將蔥末、薑末、蒜末、醬油、白醋、白糖、食鹽和味精，再注入適量清水在碗內調勻，倒入炒鍋。煽炒入味後起鍋裝盤。‘

炒五丁

準備：嫩黃瓜1兩，香乾2兩、胡蘿蔔1兩，花生油1兩，冬筍、冬菇、醬油、料酒、味精、香蔥、生薑、香油、花生油各適量。

步驟：

1、將黃瓜清洗乾淨切成丁。冬筍去殼破開，水鍋注入清水燒開，將冬筍燙斷生後投入清水中過涼，撈出切成丁。

2、冬菇用溫水泡發，清洗乾淨切成丁。胡蘿蔔去皮洗淨後切丁，香乾洗淨切成丁。香蔥、生薑清洗乾淨拍松後切成末。

3、炒鍋置火上，放入花生油燒熱，投入蔥末、薑末煽炒出香味後，下入冬菇丁、冬筍丁、胡蘿蔔丁、黃瓜丁和香乾丁。

4、翻炒幾下，放入醬油、料酒、素高湯，炒熟入味後加入味精，淋上香油拌勻出鍋。

釀黃瓜

準備：黃瓜一斤半。豆腐1塊，黑木耳1兩，玉蘭片1兩，水澱粉1兩，蘑菇、食鹽、白糖、植物油、香蔥、生薑、胡椒粉、香油、素高湯、味精個適量。

步驟：

1、將黃瓜清洗乾淨去掉兩頭，切成段，挖去心呈空筒狀。水鍋注入清水燒開，將豆腐燙一下，晾涼後搗成泥。

2、木耳、蘑菇、玉蘭片分別用溫水泡發，清洗乾淨。將木耳切成碎末，蘑菇、玉蘭片切成丁。全部放入碗內。

3、香蔥、生薑清洗乾淨後拍松，切成碎末。跟豆腐泥、木耳蘑菇、玉蘭片混合，加入食鹽、味精、胡椒粉、水澱粉和植物油伴成餡料。

4、將餡料灌入黃瓜筒內，用水澱粉抹平兩端，擺在菜盤裡，上蒸籠旺火蒸熟。湯汁倒入炒鍋內，加入素高湯。

5、大火燒開，加入白糖、食鹽、味精，拌勻用水澱粉勾芡，淋上香油，澆在黃瓜上即可。

瓜丁“鱔魚”

準備：黃瓜半斤，生面筋、木耳、醬油、花椒粉、食鹽、味精、胡椒粉、香蔥、生薑、蒜瓣、豆瓣醬、陳醋、水澱粉、熟菜籽油各適量。

步驟：

1、將木耳用溫水泡發，剁成碎末，跟生面筋揉均勻。水鍋注入清水燒開，將麵筋裹在筷子上放入開水中煮十分鐘。

2、撈出晾涼，抽出筷子，順刀切開，再切成段。炒鍋放入熟菜籽油燒熱，將稍微炸一下，做成“鱔魚”撈出備用。

3、黃瓜洗淨後去掉兩頭、削皮去瓤，切成丁，放適量食鹽醃製片刻，擠去鹽水。香蔥洗淨切成段。

4、生薑、蒜瓣去皮清洗乾淨，拍松切成片。豆瓣剁成細末。炒鍋放油燒熱，下入豆瓣炒出油，再放入蔥段、姜、蒜炒香。

5、倒入“鱔魚”，瓜丁，加入醬油、食鹽、味精、胡椒粉，淋上香醋翻炒均勻後用水澱粉勾芡，出鍋裝盤，撒上花椒粉即可。

涼拌的黃瓜想必您已經收到了很多種做法，作為廚師和甜點師，我為您推薦些不一樣的。

1.檸檬黃瓜塔

雖然黃瓜主要起到裝飾作用，但確實是這個甜點味道上不可或缺的一部分，黃瓜的清香使整個甜點顯得更加輕盈。

2.黃桃黃瓜沙拉

刨成薄片的黃瓜搭配桃子和芝麻汁，絕對是夏季餐桌上一道亮麗的風景，帶給人們不少驚喜

油吃黃瓜，

一，將黃瓜洗淨，去掉頭，尾不可食用部分，順黃瓜方向剖成四瓣或八瓣，切成5一7釐米長段。

二，將切好的黃瓜放入器皿中，加入少許鹽醃製約15一20分鐘，碼整齊後擠出醃出的水分，放入另外一個器皿中。

三，將黃瓜加入鹽，味精，拌勻後，再加入香油即可。

此菜口味鹹鮮，色澤翠綠，囗感脆嫩，是夏季清爽的冷盤。

我是沈小怡，非常榮幸能回答這個問題。

黃瓜可以說是一種非常常見的食材了，可能最簡單的做法就是涼拌了，不過普通的涼拌也能玩出“花”來，今天就給大家分享一下我的蓑衣黃瓜。

蓑衣黃瓜

1.挑選儘可能筆直的嫩黃瓜，因為這道蓑衣黃瓜的“精髓”就是形狀。

2.把挑選好的黃瓜洗乾淨，放在砧板上，再在黃瓜的兩側放上兩根一次性筷子。

3.第一面下刀的位置非常講究，一定要斜刀切，刀和黃瓜之間大概是45度角的樣子，因為放了筷子，所以每一刀大概只能切到黃瓜的三分之二深度，儘可能切得薄一點，這樣紋路會比較好看。

4.把沒有被切過的一面朝上，第二面直刀切，刀和黃瓜之間呈90度角，每一刀還是抵著筷子切到2/3的深度，厚薄與第一面的儘可能一樣，那樣紋路會比較均勻。

5.黃瓜裝盤，撒鹽醃製，再用白糖、生抽、香醋、麻油等根據自己的口味喜好調一碗醬汁，10分鐘之後把醃好的黃瓜取出，放在調好的醬汁碗中，之前醃製過程中滲出的水不要，最後在成品上淋上熟油，切一些蒜末和幹辣椒擺盤。

我也是第一次練習蓑衣刀，大家多多練習也可以熟能生巧，做出更加好看的成品。

下面再分享一個腐竹拌黃瓜黑木耳的菜譜，也是一道時令快手菜。

腐竹拌黃瓜黑木耳

1.把黃瓜去皮切成薄片，另外提前泡發一下黑木耳和腐竹。

2.鍋裡燒開水，把黑木耳放入開水裡面焯一下，撈出瀝乾，之後再放入腐竹，進行同樣的操作。

3.把油潑辣子、芝麻油、醋、鮮醬油、白砂糖、鹽、蒜末、小米辣混合拌勻，也可以根據自己的口味喜好調整佐料，配成自己喜歡的醬汁，淋在三個食材上，最後翻拌均勻就可以了。

將黃瓜洗淨，切成小條，裝在盤子裡。炒一個雞蛋，炒的時候用筷子不停攪動，炒成蛋絮，倒幾勺黃豆醬，加小半碗水一起翻炒，炒3分鐘左右盛出在盤子裡。用黃瓜條沾黃豆醬吃，特好吃，真的。