長島冰茶是一種調製雞尾酒，酒精度數可達40度，屬於雞尾酒中的烈酒。長島冰茶的色澤很像紅茶，按照原始配方調製的長島冰茶酒精度數可達到40%以上，一杯長島冰茶至少由6種雞尾酒調製而成，外表溫柔，喝下後的後作力卻不言而喻，也被稱為“失身酒”。

先燒開一壺水，準備一隻白瓷蓋碗、公道杯、茶杯，用開水將茶具燙洗一次並倒掉廢水，將5g紅茶投入蓋碗中（茶水比例為1:20），之後提起水壺沿著碗壁環繞注水（水溫為95℃），注入蓋碗七分滿，然後浸泡5s時間。

泡冰島茶的秘訣在於溫度控制，一般情況下水溫在80度左右是最好的，這樣泡出來的茶葉是最香的。首先你需要一隻大蓋碗，先將7g茶撬散投入蓋碗中。水溫控制到約60℃醒茶一次，注水時沿碗邊輕注，

helens長島冰茶40度。長島冰茶雖取名冰茶，卻是在沒有使用紅茶的情況下，調製出具有紅茶色澤與口味的雞尾酒。調製的主要成分為伏特加、金酒、朗姆酒與龍舌蘭酒，屬於烈酒，酒精濃度超過40%。 長島冰茶雖然酒度只有16°左右，但是由於混合了多種基酒，酒勁一點也不小。