小米洗淨，用水泡半小時。

02

小米瀝乾後加澱粉，做成麵糰。

03

把面圖擀成薄片。

04

切成大小均等的小塊。

05

鍋中放油，放入面塊，用中小火炸至變黃即可撈出鍋。

06

完成，可撒上孜然粉或辣椒粉調味

準備材料：辣椒粉1勺、辣椒麵1勺、蔥花1勺、蒜末1勺、小米辣1勺、生抽2勺、醋1勺、蠔油2勺、鹽適量、白糖半勺、生芝麻1勺、花椒麵1勺製作步驟：1、辣椒麵、辣椒粉、花椒麵、白芝麻準備好，辣椒粉和辣椒麵雖然異曲同工，但是可以出來不同的口感2、蔥花、蒜末、小米辣都準備好3、淋上熱油，這時候已經很香了4、再放入生抽、醋、蠔油，生抽可以加味，蠔油可以提鮮5、再放入鹽、白糖，白糖可以提升複合的口感，完成

豆撈取自"都撈"諧音，意為撈財、撈福、撈運。豆撈以清淡湯料、海鮮和豆撈醬油為主，更加的符合人們對養生的追求。豆撈麵是用清淡的湯料煮好勁道的麵條然後澆上濃郁的臊子醬料，味道是非常不錯的，喜歡吃麵食的人們都非常喜歡吃正宗的豆撈麵。