在中國，酒文化由來已久，“無酒不成席”千年的約定成俗，酒成為一種禮義的傳承。“天下九州，唯雍其昌”的西府，不論婚喪嫁娶，一年四季八節。西鳳酒是老百姓餐桌上的必不可少的主角！每逢過年，家家必備之品，迎來送往。
縱觀華夏，上至帝王將相達官貴人，下至市井商人布衣人家，酒已深入百姓生活之中。文人更是的“詩、酒、琴、棋、書、畫、花”以酒為首的特有身份，以助雅興。曹操的名句：“何以解憂，唯有杜康”唱出了人間愁怨的千古絕唱！
今天，我用故鄉三千年的西鳳酒來說說華人的酒文化，西鳳酒是我四大名酒也好，八大名酒也罷，西鳳酒都佔一席之地，西鳳酒產地鳳翔柳林鎮，柳林人自古懂酒、喜酒、愛酒。酒為知己者而釀。酒隨性，人隨魂，喜者歡慶，怒者壓驚，哀者解愁，樂者添彩，為勇者壯行！能是凡人變神仙的美妙！民間笑話：“柳林的老鼠都有二兩的酒量”言外之意西府人酒量大。今天，我們就說說，神奇西鳳酒的前世今生。
老友拿出父親八十年代珍藏綠瓷瓶，紅商標的西鳳酒。霎時，醬香濃郁，香味撲鼻，瀰漫整個農家小屋，酒香直撞我的味蕾，不愧是糧食的精華，淬鍊出的誘人香味，有曲香，有溼度，酸、甜、苦、辣，的味道，沁人心脾，令人身心愉悅……友人勸酒小喝一杯，入口品嚐，順暢、綿香、醇厚，品到了酒的一股最原始味道，先是辣辣的，後有點甜味，喝出純米糧釀造麴子味道來，彷彿品償到母親發麵饃酵子味，一看包裝《西鳳窖藏》，確實是實至名歸。那天。西鳳美酒把鄉愁又一次催眠！
好酒不負人生，李白斗酒詩百篇，在長安與西鳳酒結緣，寫下了“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。”桀驁不馴的豪邁詩篇。
酒壯英雄膽，秦人是戰神，從秦腔和西鳳酒中蘊育出的獨特的性格，酒硬、人硬、貨硬、話更硬的老秦人剽悍風骨，正是西鳳精神的生動寫照……飲著西鳳烈酒，唱著秦腔的戰歌，吃的硬麵鍋盔、然窩乾麵、秦人用西鳳酒的甘烈對歌人生歲月！酒香裡，有生活的味道，有老秦人的豪邁大氣，勇敢與威武！
友人文雅人正，酒鄉長大，多半瓶下肚，說：“才墊個底”，真是海量也，藉著酒勁正濃，給我講起西鳳酒的淵源來，真是妙趣橫生，口若懸河，如數家珍般滔滔不絕。
聽友人講西鳳故事；
話說岐雍乃周禮文化發祥之地，贏秦創霸之區，華夏九州之冠。昔有弄玉鳴笛，簫史乘鳳的傳說，柳林西鳳佳釀甘醇，以詩酒文風昌盛。西鳳酒是周禮文化重要創始！ 1953年，在中國的國酒中評比中，“西鳳酒”被周總理親筆批准的四大名酒之一。西鳳一直佔椐國酒一席之地。最早戰國時稱秦酒，唐宋稱柳林酒！後來清代稱西鳳酒延用至今。
椐史料記載，西府有華夏兩大鼻祖，秦腔是百戲之祖，西鳳酒比杜康還早，追溯到六千年的仰韶文明時期，是酒的鼻祖。更是周王朝國宴用酒，當然順理成章是周禮文化一脈相傳。
相傳，殷商晚期，牧野大戰時周軍伐紂獲得成功，周武王以西鳳酒犒賞三軍；據鳳翔的官方鼎銘文載：周公率軍東征叛亂，凱旋後在歧山周公廟，以西鳳酒祭祀祖先，並慶功祝捷。那時，西鳳酒就貴為國酒，也是周文王的開國登基慶典的專用酒。那麼，《封神演義》裡的神仙，喝的都是西鳳酒喲，看來與國學道家文化傳承也是功不可沒！
“食馬肉不飲酒而傷身”的典故；
春秋時期雍城有“野人”三百，吃了秦穆公的戰馬，被當地的官吏抓獲治罪，秦穆公赦免了他們所犯之罪，且將軍中西鳳酒賜予“野人”飲用，以防傷身。
後來秦晉大戰，秦穆公被晉軍圍困在龍門山下，突然有一隊“野人”殺入重圍解困，這正是三百餘“野人”拼死以報昔日“盜馬不罪，更慮傷身，反賜美酒”之恩。
“天下大甫 ”乃天下狂歡之意；
秦國滅了六國，統一了天下，贏政下令“天下大甫”，即全國性的飲酒的狂歡盛宴，人人開懷暢飲西鳳酒，以示慶賀。秦王加冕時，百官在青銅鑄成的觴爵裡盛滿西風酒，舉行稱帝大典，舉國同慶。從此西鳳酒便成了秦王朝的宮廷御酒。
到了漢代，張騫出使西域時，西鳳酒作為饋贈友邦之禮品，隨著絲綢之路的商賈駝隊從中亞傳至世界各地。
漢武帝在長安曾以西鳳酒為霍去病以及徵西將士們餞行壯色，曾多次擊敗匈奴。據《鳳翔縣誌》載：從漢高祖至文景帝，曾19次在雍城舉行祭祀活動，百官與墨客暢飲西鳳酒，禮儀天下。
“金鳳踏雪 ”的典故；
唐代安史之亂，叛兵逼近雍城。太守廣徵民夫構築新城，但屢築屢塌。夜裡，突然天降大雪，人們都感到奇怪。清晨，從東邊天上飛來一隻金色鳳凰，飛翔在柳林上空，又返飛回雍城。它一路昂首高鳴，直衝雲霄，霎時，風雪無影，祥瑞滿天。在霞光裡踏雪而行，走了一個四方形，又飛往柳林暢飲柳林泉水，然後又向東飛去。
雍州太守便在鳳凰所踏的足跡上築城。後來，唐肅宗在雍城繼位，他根據金鳳飛翔之意，下令將雍城改名為“鳳翔”。人們還將鳳凰飲用過的水泉更名為“鳳凰泉”。
酒香醉蝶舞，蜂兒臥花間；
正史，唐代吏部裴侍郎送波斯王子回國，行至柳林鎮亭子頭村附近，時值陽春三月，忽然發現路旁蜜蜂蝴蝶墜地而臥，裴公甚感奇怪，究其原因，方知是柳林鎮上一家酒坊的陳罈老酒開壇，其醇厚濃郁的酒香使蜂蝶聞之醉倒。後來，才有裴公傳吟至今的：“送客亭子頭，蜂醉蝶不舞，三陽開國泰，美哉柳林酒”的不朽詩篇。
鳳翔郡守贈裴侍郎美酒一罈，裴侍郎又將此酒獻於高宗皇帝，帝飲之大喜。自此，又將西鳳酒列為皇家御酒。
宋代大文豪蘇軾與西鳳酒典故；
蘇東坡任職鳳翔時，在東湖《喜雨亭》落成之日，邀朋歡歌，“舉酒於亭上”，暢飲柳林美酒，留下了驚世名篇《喜雨亭記》，並用”花開酒美曷不醉，來看南山冷翠微“的佳句盛讚柳林酒。至今在東湖有墨跡遺存。他還學會了釀造柳林酒的技藝，“近日秋雨足，公餘試新箏”。意思是在糧食豐收的秋天，用新漉酒器釀酒品嚐。
之後，為了將柳林酒，發揚廣大，傳於後世，他便上書朝廷，提出了官民聯辦建燒鍋，釀造西鳳酒的建議，獲准奏，柳林酒得以穩固發展，成為全國聞名的酒鄉，奠定了雄厚的基礎。
慈禧西逃贊西鳳酒；
清代時，八國聯軍攻陷北京，慈禧率領王公大臣向西逃亡至長安。陝西巡撫為慈禧設宴壓驚，接風洗塵，獻上了西鳳美酒。慈禧品嚐後驚歎：“真不愧是玉液瓊漿！”至今，東北和京、津一帶的人們還對西鳳酒情有獨鍾。
西鳳酒在友人體內翻江蹈海，借酒勁細數歲月，行走在歷史長河中。我由然而生髮出肺腑感嘆！
朋友，你想知道中華文明史的厚重嗎？那你就去開懷暢飲這道古塬樑上出產的國酒——西鳳酒，一樽樽青銅器皿裡面盛滿了中華文明發展與壯大！
一位資深釀酒家說過，“柳林大地一粒土都散發著酒香，一個陶片也許就是先人們飲酒的佐證，柳林的西鳳酒就是書寫華夏曆史的活標本。
是的，老秦人用美酒與青銅煅打出文明的光芒，飲著西鳳酒，唱著秦腔的戰歌把六國狼煙掃蕩，站在塬樑上，西鳳酒壯起秦穆公創霸天下，氣吞寰宇的雄心。
老秦人們，飲一樽玉液瓊漿，站在塬梁，喊一聲秦腔，振落一地的漢唐煙雨，撒在三秦大地上，文人墨客們在周殿秦宮斜簷下翻開西鳳酒的篇章，勾起一紙漢唐往事。
歲月演繹的刀光劍影在酒香中瀰漫。歷史在酒魂中吶喊，酒壯秦人的神威英武，讓東周列國為之俯首稱臣。秦人的父輩們舉鼎暢飲西鳳酒，扛超一座叫秦贏的江山。西鳳酒是周禮文化一面旗幟，是一份歷史厚重的載體。
周禮秦制的文明蘊含在西鳳酒的酒魂中，文人墨客把西鳳描繪在唐詩宋詞裡。看，漢唐雄風裹挾金戈鐵馬，橫掃天下的壯懷激昂。泛黃的墨跡風乾在父親的肩上，西鳳酒流淌在血液裡，孕育出秦人的倔強與悲壯，
千載柳林鋪，是西鳳酒永不褪色的標籤，鳳凰泉在你的身軀流淌，散發著黃土地的體香。甚滿一杯六千年的仰韶佳釀，在歷史塵煙裡，把先人們懷念，祭奠！在夢中把您回首遙望。
如今，西鳳人在一代一路大潮中，挖掘西鳳酒的傳承與創新 讓古法的釀造技藝，在傳承中創新，在創新中發展，在發展中最佳化，傳承對鳳酒文化的尊重與熱愛，力爭將西鳳酒打造成為深入飲者精神的世界佳釀。
“國酒之鄉”——柳林鋪，心向遠方，等你來！不醉不歸！
在中國，酒文化由來已久，“無酒不成席”千年的約定成俗，酒成為一種禮義的傳承。“天下九州，唯雍其昌”的西府，不論婚喪嫁娶，一年四季八節。西鳳酒是老百姓餐桌上的必不可少的主角！每逢過年，家家必備之品，迎來送往。
縱觀華夏，上至帝王將相達官貴人，下至市井商人布衣人家，酒已深入百姓生活之中。文人更是的“詩、酒、琴、棋、書、畫、花”以酒為首的特有身份，以助雅興。曹操的名句：“何以解憂，唯有杜康”唱出了人間愁怨的千古絕唱！
今天，我用故鄉三千年的西鳳酒來說說華人的酒文化，西鳳酒是我四大名酒也好，八大名酒也罷，西鳳酒都佔一席之地，西鳳酒產地鳳翔柳林鎮，柳林人自古懂酒、喜酒、愛酒。酒為知己者而釀。酒隨性，人隨魂，喜者歡慶，怒者壓驚，哀者解愁，樂者添彩，為勇者壯行！能是凡人變神仙的美妙！民間笑話：“柳林的老鼠都有二兩的酒量”言外之意西府人酒量大。今天，我們就說說，神奇西鳳酒的前世今生。
老友拿出父親八十年代珍藏綠瓷瓶，紅商標的西鳳酒。霎時，醬香濃郁，香味撲鼻，瀰漫整個農家小屋，酒香直撞我的味蕾，不愧是糧食的精華，淬鍊出的誘人香味，有曲香，有溼度，酸、甜、苦、辣，的味道，沁人心脾，令人身心愉悅……友人勸酒小喝一杯，入口品嚐，順暢、綿香、醇厚，品到了酒的一股最原始味道，先是辣辣的，後有點甜味，喝出純米糧釀造麴子味道來，彷彿品償到母親發麵饃酵子味，一看包裝《西鳳窖藏》，確實是實至名歸。那天。西鳳美酒把鄉愁又一次催眠！
好酒不負人生，李白斗酒詩百篇，在長安與西鳳酒結緣，寫下了“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。”桀驁不馴的豪邁詩篇。
酒壯英雄膽，秦人是戰神，從秦腔和西鳳酒中蘊育出的獨特的性格，酒硬、人硬、貨硬、話更硬的老秦人剽悍風骨，正是西鳳精神的生動寫照……飲著西鳳烈酒，唱著秦腔的戰歌，吃的硬麵鍋盔、然窩乾麵、秦人用西鳳酒的甘烈對歌人生歲月！酒香裡，有生活的味道，有老秦人的豪邁大氣，勇敢與威武！
友人文雅人正，酒鄉長大，多半瓶下肚，說：“才墊個底”，真是海量也，藉著酒勁正濃，給我講起西鳳酒的淵源來，真是妙趣橫生，口若懸河，如數家珍般滔滔不絕。
聽友人講西鳳故事；
話說岐雍乃周禮文化發祥之地，贏秦創霸之區，華夏九州之冠。昔有弄玉鳴笛，簫史乘鳳的傳說，柳林西鳳佳釀甘醇，以詩酒文風昌盛。西鳳酒是周禮文化重要創始！ 1953年，在中國的國酒中評比中，“西鳳酒”被周總理親筆批准的四大名酒之一。西鳳一直佔椐國酒一席之地。最早戰國時稱秦酒，唐宋稱柳林酒！後來清代稱西鳳酒延用至今。
椐史料記載，西府有華夏兩大鼻祖，秦腔是百戲之祖，西鳳酒比杜康還早，追溯到六千年的仰韶文明時期，是酒的鼻祖。更是周王朝國宴用酒，當然順理成章是周禮文化一脈相傳。
相傳，殷商晚期，牧野大戰時周軍伐紂獲得成功，周武王以西鳳酒犒賞三軍；據鳳翔的官方鼎銘文載：周公率軍東征叛亂，凱旋後在歧山周公廟，以西鳳酒祭祀祖先，並慶功祝捷。那時，西鳳酒就貴為國酒，也是周文王的開國登基慶典的專用酒。那麼，《封神演義》裡的神仙，喝的都是西鳳酒喲，看來與國學道家文化傳承也是功不可沒！
“食馬肉不飲酒而傷身”的典故；
春秋時期雍城有“野人”三百，吃了秦穆公的戰馬，被當地的官吏抓獲治罪，秦穆公赦免了他們所犯之罪，且將軍中西鳳酒賜予“野人”飲用，以防傷身。
後來秦晉大戰，秦穆公被晉軍圍困在龍門山下，突然有一隊“野人”殺入重圍解困，這正是三百餘“野人”拼死以報昔日“盜馬不罪，更慮傷身，反賜美酒”之恩。
“天下大甫 ”乃天下狂歡之意；
秦國滅了六國，統一了天下，贏政下令“天下大甫”，即全國性的飲酒的狂歡盛宴，人人開懷暢飲西鳳酒，以示慶賀。秦王加冕時，百官在青銅鑄成的觴爵裡盛滿西風酒，舉行稱帝大典，舉國同慶。從此西鳳酒便成了秦王朝的宮廷御酒。
到了漢代，張騫出使西域時，西鳳酒作為饋贈友邦之禮品，隨著絲綢之路的商賈駝隊從中亞傳至世界各地。
漢武帝在長安曾以西鳳酒為霍去病以及徵西將士們餞行壯色，曾多次擊敗匈奴。據《鳳翔縣誌》載：從漢高祖至文景帝，曾19次在雍城舉行祭祀活動，百官與墨客暢飲西鳳酒，禮儀天下。
“金鳳踏雪 ”的典故；
唐代安史之亂，叛兵逼近雍城。太守廣徵民夫構築新城，但屢築屢塌。夜裡，突然天降大雪，人們都感到奇怪。清晨，從東邊天上飛來一隻金色鳳凰，飛翔在柳林上空，又返飛回雍城。它一路昂首高鳴，直衝雲霄，霎時，風雪無影，祥瑞滿天。在霞光裡踏雪而行，走了一個四方形，又飛往柳林暢飲柳林泉水，然後又向東飛去。
雍州太守便在鳳凰所踏的足跡上築城。後來，唐肅宗在雍城繼位，他根據金鳳飛翔之意，下令將雍城改名為“鳳翔”。人們還將鳳凰飲用過的水泉更名為“鳳凰泉”。
酒香醉蝶舞，蜂兒臥花間；
正史，唐代吏部裴侍郎送波斯王子回國，行至柳林鎮亭子頭村附近，時值陽春三月，忽然發現路旁蜜蜂蝴蝶墜地而臥，裴公甚感奇怪，究其原因，方知是柳林鎮上一家酒坊的陳罈老酒開壇，其醇厚濃郁的酒香使蜂蝶聞之醉倒。後來，才有裴公傳吟至今的：“送客亭子頭，蜂醉蝶不舞，三陽開國泰，美哉柳林酒”的不朽詩篇。
鳳翔郡守贈裴侍郎美酒一罈，裴侍郎又將此酒獻於高宗皇帝，帝飲之大喜。自此，又將西鳳酒列為皇家御酒。
宋代大文豪蘇軾與西鳳酒典故；
蘇東坡任職鳳翔時，在東湖《喜雨亭》落成之日，邀朋歡歌，“舉酒於亭上”，暢飲柳林美酒，留下了驚世名篇《喜雨亭記》，並用”花開酒美曷不醉，來看南山冷翠微“的佳句盛讚柳林酒。至今在東湖有墨跡遺存。他還學會了釀造柳林酒的技藝，“近日秋雨足，公餘試新箏”。意思是在糧食豐收的秋天，用新漉酒器釀酒品嚐。
之後，為了將柳林酒，發揚廣大，傳於後世，他便上書朝廷，提出了官民聯辦建燒鍋，釀造西鳳酒的建議，獲准奏，柳林酒得以穩固發展，成為全國聞名的酒鄉，奠定了雄厚的基礎。
慈禧西逃贊西鳳酒；
清代時，八國聯軍攻陷北京，慈禧率領王公大臣向西逃亡至長安。陝西巡撫為慈禧設宴壓驚，接風洗塵，獻上了西鳳美酒。慈禧品嚐後驚歎：“真不愧是玉液瓊漿！”至今，東北和京、津一帶的人們還對西鳳酒情有獨鍾。
西鳳酒在友人體內翻江蹈海，借酒勁細數歲月，行走在歷史長河中。我由然而生髮出肺腑感嘆！
朋友，你想知道中華文明史的厚重嗎？那你就去開懷暢飲這道古塬樑上出產的國酒——西鳳酒，一樽樽青銅器皿裡面盛滿了中華文明發展與壯大！
一位資深釀酒家說過，“柳林大地一粒土都散發著酒香，一個陶片也許就是先人們飲酒的佐證，柳林的西鳳酒就是書寫華夏曆史的活標本。
是的，老秦人用美酒與青銅煅打出文明的光芒，飲著西鳳酒，唱著秦腔的戰歌把六國狼煙掃蕩，站在塬樑上，西鳳酒壯起秦穆公創霸天下，氣吞寰宇的雄心。
老秦人們，飲一樽玉液瓊漿，站在塬梁，喊一聲秦腔，振落一地的漢唐煙雨，撒在三秦大地上，文人墨客們在周殿秦宮斜簷下翻開西鳳酒的篇章，勾起一紙漢唐往事。
歲月演繹的刀光劍影在酒香中瀰漫。歷史在酒魂中吶喊，酒壯秦人的神威英武，讓東周列國為之俯首稱臣。秦人的父輩們舉鼎暢飲西鳳酒，扛超一座叫秦贏的江山。西鳳酒是周禮文化一面旗幟，是一份歷史厚重的載體。
周禮秦制的文明蘊含在西鳳酒的酒魂中，文人墨客把西鳳描繪在唐詩宋詞裡。看，漢唐雄風裹挾金戈鐵馬，橫掃天下的壯懷激昂。泛黃的墨跡風乾在父親的肩上，西鳳酒流淌在血液裡，孕育出秦人的倔強與悲壯，
千載柳林鋪，是西鳳酒永不褪色的標籤，鳳凰泉在你的身軀流淌，散發著黃土地的體香。甚滿一杯六千年的仰韶佳釀，在歷史塵煙裡，把先人們懷念，祭奠！在夢中把您回首遙望。
如今，西鳳人在一代一路大潮中，挖掘西鳳酒的傳承與創新 讓古法的釀造技藝，在傳承中創新，在創新中發展，在發展中最佳化，傳承對鳳酒文化的尊重與熱愛，力爭將西鳳酒打造成為深入飲者精神的世界佳釀。
“國酒之鄉”——柳林鋪，心向遠方，等你來！不醉不歸！