都可以吃，你用鍋炒一下，熱一下就可以了，沒有問題的。

把凍菠菜、油菜放進開水裡焯一下 就拿出來 用涼水過一下 撰幹 切段 涼拌就OK了 很好吃的 還不破壞營養

可以吃。但如果冷凍時間過久，已經腐敗變味，則不能繼續吃。菠菜是一種營養價值較高的綠葉蔬菜，還有胡蘿蔔素，維生素c以及維生素K等多種營養成分。油菜凍了可以正常使用。油菜味低脂肪，蔬菜膳食纖維豐富。還有鈣，鐵，維生素c及胡蘿蔔素等多種營養素。其中所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。

如果只是凍了，看看有沒有爛掉了。如果爛掉了，那就不要了，因為腐爛的菜不僅營養成分流失嚴重而且吃下去會影響到身體的健康，如果吃了這樣的菜不僅能造成腹瀉嘔吐等症狀，更是會有急性腸胃炎發作的可能性。所以說為了你的健康，如果凍了還爛掉了菜就不要去吃了。

可以冷凍的蔬菜一般的有：西藍花、胡蘿蔔、油菜、生菜、菠菜、小白菜、莧菜、香菜、韭菜、香蔥、空心菜和油麥菜這些。新鮮蔬菜一般比冷凍蔬菜更營養。但事實上我們吃到的蔬菜大都不是那麼新鮮了，而通常都是儲存了好幾天的了，他維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉。