1、材料：雞翅4個、土豆2個、乾紅辣椒3根、姜半塊、大蒜2瓣、料酒25ml、蠔油25ml、生抽20ml、老抽15ml、鹽3g、白糖5g。

2、土豆去皮洗淨後切小塊兒備用。雞翅剁成小段，洗淨後瀝乾水分。姜、蒜切片。

3、把雞翅倒入碗中，放入薑片，料酒和蠔油，攪拌均勻後蓋上蓋子，醃製15分鐘。

4、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入乾紅辣椒、薑片、蒜片，爆香後倒入雞翅，用鏟子不斷翻炒至雞翅表面變色。

5、倒入熱水沒過食物的表面，調入生抽和老抽，繼續用大火加熱，待湯麵出現浮沫時，用勺子撇乾淨再倒入。

6、調入糖，蓋上蓋子，調成小火，燜制15分鐘。

7、開啟蓋子，調入鹽，攪拌均勻，改成大火收湯，待湯汁變濃稠後關火，即可出鍋盛盤。

紅燒雞翅土豆的做法步驟1雞翅洗淨瀝乾水分，土豆去皮切塊待用。2蔥切段，大蒜我都是把它捻一下，據說大蒜一定要在空氣中氧化15分鐘以上才會充分發揮其營養價值。3鍋燒熱後中火加入花生油，再放入雞翅翻炒至金黃，加入胡椒粉姜粉蔥段大蒜翻炒，再加入白糖翻炒，這步很重要哦！一定要讓每個雞翅都沾上白糖並且白糖充分融化後加入醬油老抽，翻炒。4加入土豆塊，翻炒幾下就可以加水了。5水和雞翅土豆持平就可以了，不用太多也不能少了。調大火加入鹽適量，可以燉煮了。6水燉幹，收汁。關火加味精翻炒幾下裝盤咯。7成品！一盤香噴噴的紅燒雞翅土豆完成了！開飯。8好吃呀！大家快來試一下吧。