以電接點壓力錶很容易實現您的目的要求。發生您描述的現象，可能存在的問題：

1、電路連線存在問題，如果可以請上圖分析。

2、關於電接點壓力錶量程問題，一般供水有0～1MPa的就夠了。

3、 泵的功率、揚程選擇存在問題。沒有變頻控制，如果選型有誤，很容易發生描述的現象。

4、以電接點壓力錶控制泵啟停，如果管路較短，遠端用水閥開關頻繁，也會出現供水泵頻繁啟動的現象。一般這種情況宜使用變頻器與壓力感測器組合進行恆壓供水控制。

綜上所述，還是先從電路設計、連線上去考慮是否合理。

有點問題吧！

1）380V電壓是不是容易將電接點壓力錶的指標觸點損壞？建議更換為壓力開關！

2）水泵的一根電源線一直帶電（由自保線回送），檢修時容易出事故（不要太省了）3）水泵啟動時會有水錘，造成壓力錶指標上下震動，會很快的在啟停之間變化，損壞水泵！建議增加延時電路。避免水錘！

很簡單，自動部分利用一中繼做記憶用接成一個起保停電路，自保線由選擇開關來控制通斷（選擇手動自動），接觸器驅動水泵，控制接線由控制電源空開接出至中繼串接動合點再串接壓力錶動斷點後接接觸器A1，A2接控制電源零。