回覆列表
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1 # 讓茄子飛一小會兒
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2 # 花捲亂彈
可以，不過空氣炸鍋用麵包糠和一般的油炸不一樣。
需要先將食材處理好，裹上澱粉，粘上蛋液，再鋪滿面包糠，之後不能直接炸，需要先放到冰箱中冷凍，凍實之後，不化凍，直接放到空氣炸鍋中就可以了。
可能需要操作幾次才能熟練掌握。
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3 # 牛牛美食日記
可以用
空氣炸鍋利用高速空氣迴圈的原理,將空氣變成“油”,快速加熱和脆化食物,做出和油炸類似的美味食物。但是如果要炸比較粘的食物，還是需要刷一點油，當然也可以加麵包糠，這樣做出來的食物外酥裡嫩。
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4 # 麻辣小順子
你好，非常榮幸回答您的問題 麵包糠可以用在空氣炸鍋裡
我自己家裡有空氣炸鍋，做過雞排，
先把雞排用菜刀刀背敲一敲
然後放入味精和胡椒粉，醬油 耗油胭一下
然後放入蔥花和姜沫伴一下 等一個小時
然後把雞排拍上面粉，蘸雞蛋液，然後裹上面包糠
放進空氣炸鍋 180度 15分鐘 中間翻一下
出鍋以後 看看 黃黃的 筆油炸的健康
很多人都在問為什麼空氣炸鍋麵包糠會炸黑，今天就給大家講解一下為什麼麵包糠會炸黑。
麵包糠會炸黑的原因：油溫過高。在炸制面包糠時應該控制好油溫，大約7-8成熱時放入食物，火候為中大火，炸至金黃即可。這樣炸出的食材形狀完整、顏色金黃，外酥裡嫩。
麵包糠：
麵包糠是一種廣泛使用的食品新增輔料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品（蝦）、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫乾製後，再經過均勻粉碎而來的。
麵包糠一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由於其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。
以上就是為什麼麵包糠會炸黑，希望對大家有所幫助。